Tencerede sebzeli kuzu gerdan haşlama tarifi
Yemeğin malzemeleri:
3 parça kuzu gerdan
2 adet patates
2 adet havuç
6 adet küçük soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kaynar su
Kategori: Etli Yemek Tarifleri
Fırında kuşbaşı etli islim kebabı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. kuşbaşı kuzu eti (iri doğranmış)
3 adet kemer patlıcan
1 adet soğan
1 adet domates (sos için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates (kapak için)
3 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı un
4 su bardağı kaynar su
1 iri diş sarımsak (baharat torbası için)
1 adet defne yaprağı (baharat torbası için)
10 adet tane karabiber (baharat torbası için)
Kızartma yağı
Kürdan
tuz
Yemeğin ön hazırlığı:
Patlıcanlar soyulacak, uzunlamasına 4 veya 5 mm. kalınlıkta dilimlenecek ve tuzlu su içinde 30 dakika dinlendirilecek. Süre sonunda patlıcanlar süzülecek ve kızgın yağ içinde pembemsi renk alıncaya kadar kızartılacak. Soğan soyulacak ve ince yemeklik doğranacak. 1 adet domates rendelenecek. Kaynar su hazır edilecek.
Baharat Torbasının hazırlanması:
Sarımsak, defne yaprağı ve karabiber taneleri bir parça tülbent bez içine konulacak ve ağızı bağlanacak.
Toprak güveçte et buğ kebabı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. orta yağlı dana kuşbaşı
16 tane arpacık soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
20 cm. çapında toprak güveç
Bilgi notu:
Buğu kebabı, klasik kebaplardan bir yemek çeşitidir. Adındanda anlaşılacağı gibi, buğu kebabının malzemeleri kendi bıraktıkları suyun buharı ile pişer. O yüzden fazlasıyle lezizdir. Dışardan su ilavesi yapılmaz. Buğu kebabında et seçimi kişinin tercihine kalmış, kuzu veya dana eti kullanılabilir.