Kategori: Diyet Yemekleri Tarifleri

Diyet Yemek Tariflerimiz Ketojenik Beslenme ve Düşük Karbonhidratlı Beslenme Tariflerini Verir.

Kategoriler
Diyet Yemekleri Tarifleri Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri

ocakta ekşi mayalı ekmek yapımı

ocakta ekmek 1
Ocakta ekşi mayalı ekmek yapımı çok kolay. Hemde tambuğday unundan, ekonomik.
Malzemeleri:
5 Su Bardağı Tam Buğday Unu (500 gr.)
1.5 Su Bardağı Ekşi Maya (300 ml.)
1.5 Su Bardağı Su (300 ml.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz (10 gr.)
Çelik Tencere 22 cm.
Fırın Kağıtı

Ön Söz:
Ocak üzerinde ekşi mayalı ekmek yapımını birkaç zamandır deniyorum. Sonuçtan oldukça memnunuz ki yapmaya devam ediyoruz. Hamuru pişirmek için kapaklı çelik tencere kullanıyoruz. Tencerenin yan kenarlarını çepeçevre sıvı yağına batırılmış kağıt peçete ile çok ince yağlıyoruz, tabanına iki kat fırın kağıtı kesip yayıyoruz. Hamuru ocağın büyük gözünde, en düşük ısı ayarında (ilk yüzünü 35 dakika + ikinci yüzünü 30 dakika) toplam 65 dakikada pişiriyoruz. Pişme süresi için, tencereyi ocağın üzerine koyduktan sonra saate bakıyoruz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “ocakta ekşi mayalı ekmek yapımı”
Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri Diyet Yemekleri Tarifleri

tam buğday bazlama

tam bugday bazlama 1
Tam buğday bazlama tarifi, tavada ekşi mayalı nasıl yapılır?
Malzemeleri:
300 gr. Tam Buğday Unu
150 gr. Aktifleştirilmiş Ekşi Maya
200 gr. İçme Suyu
6 gr. Tuz

Ön Söz:
Tarifimiz tam buğday unu, ekşi maya kullanılarak yapıldı ve ocak üzerinde teflon tava içinde (5-6 dakikada) pişirildi. Açtığınız hamur bezelerini dilediğiniz boyutlarda açtıktan sonra; ısınmış tavaya yaydığınızda, hamurun üstünde kabarcıklar oluşmya başlarken diğer yüzünü çevirmeniz gerekir. Hamur pişinceye kadar 3-4 kez döndürmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “tam buğday bazlama”
Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri Diyet Yemekleri Tarifleri

tam buğday unlu ekşi mayalı ekmek

tam bugday ekmegi 1
Tam buğday unlu ekşi mayalı ekmek katlamasız olarak nasıl yapılır?
Malzemeleri:
500 gr. Tam Buğday Unu
325 gr. Çeşme Suyu
250 gr. Aktifleştirilmiş Ekşi Maya
10 gr. Kaya Tuzu

Ön Söz:
Tam buğday unlu ekşi mayalı ekmek tarifimizde saat başı yapılan katlama eziyetine son verdik. Hamurun katlanma işi, ekmekteki gözeneklerin eşit olması için yapılır. Hamurun içinde belirli bölgelerde fazla gaz birikmesi, hamurun iç yapısındaki görüntüyü bozar. Bütün ekmek çeşitlerinde hamur gözeneklerinin eşit büyüklükte olması istenir. Ekmek içindeki anormal hava boşluklu ekmek görüntüsü istenen görüntü değildir. Hamur gazının alınarak gözeneklerin eşitlenmesini tarifimizde (katlama işlemini) bir kez yaparak, saat başı katlama eziyetini sonlandırdık.

Okumaya devam et “tam buğday unlu ekşi mayalı ekmek”