Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

ahtapot ızgarada nasıl pişirilir


Ahtapot Izgara Tarifi, Ahtapot Izgarada Nasıl Pişirilir?
Malzemeleri:
2 Adet Küçük Boy Ahtapot
5 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
3 Adet Defne Yaprağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Kuru Kekik

Ön Söz:
Ahtapot pişirilmeden önce haşlanır. Ahtapot haşlamanın bir çok yöntemi vardır. Bu tarifimde, elma sirkesi ve defne yaprağı kullanarak ahtapotu kendi suyu ile haşladım. Ahtapotun iriliğine göre haşlama süresi değişir. Haşlanan ahtapotu kontrol etmek için çatal ucu veya kürdan kullanılır. Ahtapot parçalarına batırılan çatal ucu veya kürdan kolayca etin içine giriyorsa; ahtapot haşlanmış demektir. Afiyet olsun.

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri Pirinç Pilavı Tarifleri

midye dolması tadında pilav


Midye Dolması Tadında Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
20 Adet İç Midye
1 Adet Kuru Soğan (80 gr.)
1 Adet Olgun Domates (100 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates ve Biber Salçası (birlikte)
1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Yenibahar
1 Çay Kaşığı Silme Tarçın
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
1.5 Su Bardağı Kaynar Su (300 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Dal Maydanoz
2 Dal Dereotu
1 Adet Limon

Ön Söz:
Midye dolması tadında pilav tarifimin malzeme çeşitleri, orijinal midye dolması tarifinden alınmıştır. Bilgi, birikim, beceri ve damak tadıma uygun olarak bu pilav yapılmıştır. Orijinal tarifte çam fıstığı kullanılmıştır. Biz pilavda çam fıstığı kullanmadık. Kullanmak isteyenler, 1 yemek kaşığı dolusu çam fıstığını soğan kavrulmazdan önce kullanabilirler. Tarifim on numara beş yıldız. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

somon balığı ızgarada nasıl pişirilir


Somon Balığı Ocak Üzeride, Demir Döküm Izgarada Nasıl Pişirilir?
Malzemeler:
1 Dilim Norveç Somonu (250 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Somon balığı, ızgara yapımına en uygun balık çeşitidir. Somon her zaman yağlıdır ve ızgarası tavasından daha lezzetlidir. Balık, tavuk ve kırmızı etin tam pişmişini severim. Bu nedenle, Norveç somonunu (ocak üzerinde) demir döküm ızgarada tam pişirdim. Somon diliminin her iki yüzeyine karabiber, tuz ektim ve zeytinyağı gezdirdim. Izgarayı ocağın büyük gözü üzerine koydum, yüksek ateşte 3-4 dakika ısıttım. Isınan ızgaranın üzerine somon dilimini yatırdım ve önlü arkalı iki kez döndürerek pişirdim. Bu tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri Nasıl Yapılır

mavi yengeç evde nasıl yapılır


Mavi Yengeç Temizleme ve Pişirme Tarifi, Evde Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
6 Adet Orta Boy Mavi Yengeç
1 Su Bardağı Su
1 Adet Buharda Pişirme Sepeti
1 Adet Kapaklı Tencere

Ön Söz:
Yengeç ızgarada veya tencerede bütün ya da temizlenmiş olarak pişirilerek yenir. Orta büyüklükte bir yengeç 500-600 gr. civarı ağırlıktadır. Bir tanesinden 40-50 gr. yengeç eti çıkar. Bu et yengecin kollarında ve göğüs bölümünde saklıdır. Yengeç balıkçılarda ve marketlerde canlı olarak satılır. Ülkemizde yengeç balık çiftliklerinde yetiştirilir ve genelde mavi yengeç türü üretilir. Canlı satılan bu deniz ürünü, buzdolabında uzun süre canlı kalır. Derin dondurcuda bir gece bekletilirse, canlılığını kaybeder. Yengeç bütün halinde kaynayan su içinde veya buhar üzerinde haşlanır. Yengecin haşlama süresi iriliği ve sayısı ile ilgilidir. Temizlenmiş yengeç, temizlenmemiş yengece göre çok kısa sürede pişer.