Yoğurtlu tutmaç çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı tutmaç
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı tereyağı (50 gr.)
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kaynar su
Yemeğin ön hazırlığı:
Mercimek yumuşayıncaya kadar haşlanacak ve süzülecek. Kaynar su hazır edilecek.
Çorbanın terbiyesi:
Kase içinde yumurta, un, yoğurt çırpılacak.
Evde terbiyeli işkembe çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. dana işkembe (temizlenmiş)
8 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 diş sarımsak
1/4 kabuklu limon parçası
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye malzemeleri:
1 yemek kaşığı tepelice un
1/2 limon suyu
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı soğuk su
Bilgi notu:
İşkembe çorbası yapmak için işkembe çok iyi temizlenmiş olaması gerekir. Sakatatcılarda işkembe temizlenmiş olarak satılır. İşkembe haşlanmazdan önce tencerede (çeşitli kalıntıların giderilmesi için) ön haşlaması yapılır. İşkembenin ön haşlamasında işkembe tencerede bol su içinde kaynama noktasında ısıtılır, ocaktan alınır, süzülür ve bol su ile yıkanır. Ön haşlama suyu kullanılmaz atılır. İşkembenin ön haşlaması yapıldıktan sonra yeni su ilavesiyle haşlamasına geçilir.
Yoğurtlu pirinçli tavuk çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kase haşlanmış didilmiş tavuk eti
3 yemek kaşığı tepeleme pirinç
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı Tavuk suyu
1.5 su bardağı su
Bilgi notu:
Yoğurtlu pirinçli tavuk çorbası, tavuk etiyle yapılan çorbaların arasında hatrı sayılır leziz tavuk çorbasıdır. Bu çorbanın yapımında haşlanmış tavuk budu veya tavuk göğsü kullanılabilir. Tarifimde 300 gr. haşlanmış tavuk göğsü kullandım. Tavuk göğsünü haşlayıp doğrar veya didip kaseye koyarsanız, bir kase tavuk etiniz olur.
Web sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Detaylar için Gizlilik Polikası sayfasını ziyaret edebilirsiniz.