Tencerede çiğden sırık fasulyesi yemeği tarifi, nasıl pişirilir?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. sırık fasulyesi
1 adet soğan (100 gr.)
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı domates salçası
1 adet iri sivri domates (200 gr.)
1 çay kaşığı kaşığı toz şeker
1 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Sırık fasulyesi görünüşte çalı fasulyesine benzer ve ondan biraz daha etlidir. Sırık fasulyesi kendi suyu ile pişirilebileceği gibi su ilave edilerekte pişirilebilir. Diğer taze fasulye çeşitleriyle yapılan yemeklerin tamamı sırık fasulyesi ile yapılabilir. Tarifimde yarım kilo sırık fasulyesi kullandım ve yemeği çiğden yaptım. Yani yemek yaparken malzemeleri kavurmadım. Sırık fasulyesi tencerede en düşük (kısık ateşte) ısıda 90 dakikada pişer. Afiyet olsun.
Sırık fasulyesi yemeğinin malzemelerini hazırladıktan sonra malzemeleri kavurarakta pişirebilirsiniz.
Yemeğin ön hazırlığı:
Sırık fasulyesi ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Ardından uzunlamasını ikiye bölünecek ve istenilen irilikte doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak, sivri domates rendelenecek. Kaynar su hazır edilecek.
taze sırık fasulyesi
malzemeler hazırlanmış ve tencereye yayılmış
sırık fasulyesi pişmiş
Nasıl yapılır?
Tencereye doğranmış sırık fasulyesi, soğan, domates, salça, toz şeker, tuz konulacak, karıştırılacak ve tencereye yayılacak. Üzerine 1 su bardağı kaynar su ve 6 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilecek. Ardından ocağın büyük gözü üzerine konulacak. Tencere normal ısı ayarında bir defa fokurdatılacak ve kapağı kapatılacak. Peşinden ocağın düğmesi sol tarafa döndürülecek ve ocak tamamen kısılacak. Tam 90 dakika bitiminde yemeğiniz servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com