Düdüklüde dana etli kenger yemeği nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
300 gr. ayıklanmış kenger
200 gr. dana kuşbaşı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 iri diş sarımsak (10 gr.)
1 adet orta boy kuru soğan (100.gr.)
1 orta boy domates (100 gr.)
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı kaynar su (300 ml.)
Termo düdüklü tencere
Bilgi notu:
Düdüklü tencerede kenger yemeğini iki aşamalı pişirdim. Önce eti haşladım, ardından malzemeleri ilave ederek yemeği sonlandırdım. Eti haşlarken sebzelerin suyunu hesap ederek, düdüklüye 1.5 su bardağı su ilave ettim. Et haşlandığında düdüklüde 1 çay bardağı su kaldı. Bu kalan et suyu ve diğer sebzelerin bırakacağı su yemeğe tam geldi. Her zaman olduğu gibi, yemekte dana döş eti kullandım. Kenger yemeğini kendi bilgi, beceri ve damak zevkime göre hazırladım. Denerseniz, memnun kalırsınız. Afiyet olsun.
