Tencerede kendi suyunda çalı fasulyesi tarifi, nasıl pişirilir?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. çalı fasulyesi
1 adet iri kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı silme domates salçası
3 adet orta boy domates (300 gr.)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Kendi suyunda zeytinyağlı çalı fasulyesini üstte verdiğim malzemeleri kullanarak, normal tencerede yaptım. İstenirse bu yemek düdüklü tencerde pişirilebilir. Bilirsiniz çalı fasulyesi diğer fasulyelere göre hem geç pişer, hem de fazla sulu değildir. Çalı fasulyesi çok kısık ateşte yapılırsa, kendi suyu yemeğin pişirilmesine yeter. Bu yemekte su kullanılmadığı için domates salçasını çok az kullanmak gerekir. Değilse fazla salça yemeği ekşi yapar, bu da istenilen bir şey değildir.
Kendi suyunda çalı fasulyesi yemeğini sıcak veya soğuk sofraya koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yemeğin ön hazırlığı:
Çalı fasulyesi ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Peşinden uzunlamasını ortadan ikiye bölünecek. Bölünmüş parçalar istenilen irilikte doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak, domates rendelenecek.
malzemeler çiğden hazırlanmış
kendi suyunda çalı fasulyesi servise hazır
Nasıl yapılır?
Büyük bir kap içine doğranmış çalı fasulyesi, soğan, domates, salça, toz şeker, tuz konulacak, karıştırılacak ve tencere içine yayılacak. Üzerine bir çay bardağı dolusu zeytinyağı gezdirilecek ve ısıya dayanıklı bir tabak kapatılacak. Ardından ocağın büyük gözü üzerine konulacak. Tencere normal ısı ayarında bir defa fokurdatılacak ve kapağı kapatılacak. Peşinden ocağın düğmesi sol tarafa döndürülecek ve ocak tamamen kısılacak. Tam 1.5 saat bitiminde yemeğiniz servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com