Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Kızartma Tarifleri Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

brokoli kızartması


Yumurtalı brokoli kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. brokoli
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı

Bilgi notu:
Brokoli kızartması haşlanmış brokoli ile yapılır. Brokoli kaynayan su içinde haşalanabileceği gibi, buhar sepeti kullanılarakta haşlanabilir. Brokoli haşlama süresi kişinin damak zevkine göre değişebilir. Brokoliyi dişe dokunur veya yumuşak olarak haşlamak için; brokoli haşlama süresi isteğe göre ayarlanabilir. Haşlanmış brokolinin kaplanması için galeta unu yerine, bayat ekmek kırıntısı kullanırsanız; resimde gördüğünüz gibi, kızartmanız daha güzel olur.

Okumaya devam et “brokoli kızartması”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

etli kuru biber dolması


Kurutulmuş etli kuru biber dolması tarifi, dolma içi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
36 adet kuru biber
250 gr. orta yağlı kıyma
8 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr. rendelenmiş domates
1 adet iri soğan
2 iri diş sarımsak
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası (içi için)
1 tatlı kaşığı biber salçası (içi için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tepelice tuz (iç için)
1 çay kaşığı tuz (dolmanın suyu için)
3 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu

Bilgi notu:
Evde kurutulmuş biber dolması yapımında yaz döneminde kuruttuğumuz dolma biber kullandım. Dolma iç harcı için dondurucudan çıkardığım rendelenmiş domatesi, mikrodalga fırında çözdürdüm. Suyunu süzdükten sonra iç harca ilave ettim. Domatesin suyunu ise dolmaya su verirken kullandım.

Okumaya devam et “etli kuru biber dolması”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

yoğurtlu kabak yemeği


Yoğurtlu kabak yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
800 gr. sakız kabağı
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1.5 yemek kaşığı pirinç
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su
1 tutam dereotu veya maydanoz

Bilgi notu:
Sakız kabağının çorbasından dolmasına, kekinden böreğine, mücverinden salatasına onlarca yemeği yapılır. Kabak yemeği pişirildiğinde hem iyi pişmeli, hemde şekli bozulmamalıdır. Bunun yolu da kabak pişirirken suyunu karar kullanmaktan geçer. Dalından koparılmış taze kabak ile yemek yaparken kabak yemeği fazla suya ihtiyaç duymaz. Pazar veya market tezgahlarında beklemiş kabaklarla yemek yaparken su oranını artırmanız gerekebilir.

Okumaya devam et “yoğurtlu kabak yemeği”