Yazar: uskumru

Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

etsiz şeker fasulye yemeği


Tencerede etsiz şeker fasulye yemeği nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı kuru şeker fasulye
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su

Yemeğin ön hazırlığı:
Tencereye 2 su bardağı şeker fasulye ve üzerini kapatacak miktarda soğuk su doldurulacak. Şeker fasulye bir gece boyu bekletilecek. Sabah fasulyenin suyu değiştirilecek, tencere ocak üzerine alınacak. Yüksek ısı da tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek ve fasulye 30 dakika haşlanacak. Süre bitiminde fasulye süzülecek.

Soğan yemeklik doğranacak. 5 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Okumaya devam et “etsiz şeker fasulye yemeği”
Kategoriler
Sebze Yemekleri

ıspanak kökü yemeği


Bulgurlu ıspanak kökü yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. ıspanak kökü
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı bulgur
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Ispanakla yapılan kimi yemeklerde ıspanak sapı ve kökü kullanılmaz. İstenirse  elde bulunan ıspanak sap ve kökleri çeşitli yemek yapımında kullanılabilir. Ispanaklı gül böreği yapımında kullandığım 1.5 kg. ıspanaktan arta kalan 400 gr. ıspanak kök ve sapını yemeği için kullandım ve 3 porsiyon nefis yemek hazırladım.
Okumaya devam et “ıspanak kökü yemeği”
Kategoriler
Hamur İşleri Tarifleri Makarna ve Mantı Tarifleri

gnocchi tarifi nasıl yapılır

domatesli niyokki
Gnocchi tarifi nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. haşlanmış kışlık patates
1 adet yumurta sarısı
120 gr. un
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Gnocchi, okunuşu ile niyokki; verdiğim malzemelerle yapılan bir İtalyan makarna çeşitidir. Elde yapılır, haşlanır ve çeşitli soslarla karıştırılarak tüketilir. Her yemekte olduğu gibi Gnocchi’nin de kendine özgü püf noktaları vardır. Vereceğim ayrıntıların bir kısmı, kendima ait deneyimlerimdir. Önce kendime ait olanı ile başlayayım: Gnocchi hamuru taze patatesle olmuyor. Patates mutlaka kışlık patates olmalı ve mutlaka kabuklu ve bütün haşlanmalıdır. patates bölünerek haşlanmamalıdır. Diğer ayrıntılar ise Gnocchi’nin malzemesi ile ilgilidir. Gnocchi hamuru % 80 haşlanmış patates ve % 20 un ve 1 tane yumurta sarı ile yoğurulur. Hamur içine yumurtanın beyazı konmaz. Tarifim bu bilinenler çerçevesinde hazırlanmıştır. Malzemenin katlarını alarak, dilediğiniz miktarda niyokki hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “gnocchi tarifi nasıl yapılır”