Domatesli etsiz taze bamya yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. taze bamya
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet domates
3 su bardağı kaynar su
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yazar: uskumru
Kategoriler
deniz ürünleri yahnisi
Deniz ürünleri yahnisi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 parça fileto uskumru
150 gr. kabuksuz midye
150 gr. kabuksuz karides
150 gr. kültür mantarı
1 adet domates (100 gr.)
1 adet soğan (100 gr.)
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz
1/4 limon
Bilgi notu:
Deniz ürünleri yahnisi elinizde bulunan her çeşit deniz ürünleriyle yapılabilir. Önemli olan kullanacağınız balığın fazla kılçıklı olmaması. Deniz ürünleri yahnisi yapımında fileto kesilmiş ve dondurulmuş uskumru, dondurulmuş iç midye ve dondurulmuş iç karides kullandım. Bu malzemeleri derin dondurucuda kendim dondurdum. Uskumru çözülmeye başladığında üzerindeki derisi kolaylıkla sıyrılarak çıkıyor.
Donmuş malzemeleri tam olarak çözdürmeden, yarı donmuş olarak kullandım. Ortaya süper lezzette bir yemek çıktı, denemenizi tavsiye ederim.
Kategoriler
piri piri sos nasıl yapılır
Piri piri sos nasıl yapılır, tarifi
Yemeğin malzemeleri:
3 adet orta boy salkım domates (200 gr.)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet çarliston biber
3 adet çili biberi
5 diş orta boy sarımsak
1 tatlı kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon suyu
Bu malzemelerle 350 gr. piri piri sos yapılır.
Bilgi notu:
Piri piri sos, peri peri sauce veya peri peri sos, Portekiz mutfağına ait özellikle tavuk ve et yemeklerinde kullanılan doğal bir sos çeşiti. Fırında kızartılacak bütün tavuğu veya mangalda, tavada pişirilecek tavuk ürünlerini terbiye etmek için kullanılır. Pişmiş etleri yerken sofrada banma sosu olarak kullanılır. Piri piri sos bana göre bizim çok iyi bildiğimiz çemeni ve bilinen bütün sos çeşitlerini sollayan müthiş bir sos çeşitidir. Piri piri sos üç yöntemle hazırlanır ve istenilen baharat çeşitleri kullanılır. Piri piri sos tarifimde olduğu olduğu gibi doğrudan çiğden hazırlanır. Ya da malzemeleri közlenerek veya pişirilerek hazırlanır. Çili biberi (chili pepper) acı biber çeşitidir. Pazarlarada satılan (arnavut biberi dahil) her çeşit acı biberi çili biberi yerine kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.