Yazar: uskumru

Kategoriler
Bulgur Pilavı Tarifleri

ıslama bulgur pilavı


Islama bulgur pilavı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı pilavlık antep bulguru
1 yemek kaşığı tereyağı (30 gr.)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gr.)
1 adet küçük boy soğan
1 adet orta boy domates
1 adet köy biberi
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı silme pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su (bulguru ıslatmak için)
1 su bardağı kaynar su (bulguru pişirmek için)

Bilgi notu:
Islama bulgur pilavı, pilavlık bulgur ıslatılarak yapılır. Pilavlık bulgur yeter miktarda sıcak su içinde en az 40 dakika dinlendirilerek yumuşatılır ve ardından pilav yapma aşamasına geçilir. Bulgurun ıslatılması yumuşacık pilav yapmak için gereklidir. Bir ölçek bulgur iki ölçek kaynar su ile ıslatılır. Islanmış bulgur 1 ölçek sıcak su kullanılarak 25 dakikada kısık ateşte pişirilir. Yumuşacık bulgur pilavı yapmak isterseniz, tarifi denemenizi tavsiye ederiz.

Okumaya devam et “ıslama bulgur pilavı”
Kategoriler
Köfte Tarifleri Patatesli Yemek Tarifleri

sebzeli sulu köfte


Sebzeli sulu köfte tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet orta boy kuru soğan
1 kase rendelenmiş domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kase taze iç bezelye
1 kase küp doğranmış patates
1 kase küp doğranmış havuç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
3 su bardağı kaynar su

Köfte malzemesi:
300 gr. dana kıyması
1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme pul biber
1 çay kaşığı silme kimyon
1 çay kaşığı tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Soğanın orta boy olanı yemeklik doğranacak. Küçük boy soğan köfte harcına rendelenecek. Domates rendelenecek. patates ve havuç bezelye iriliğinde küp doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Bezelye kaynayan su içinde, kısık ateşte 20 dakika haşlanacak ve süzülecek. Pirinç kaynayan bir su bardağı su içinde, kısık ateşte 10 dakika haşlanacak ve süzülecek. 3 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Okumaya devam et “sebzeli sulu köfte”
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

tavada hamsi kızartması


Tavada hamsi kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. hamsi
1 su bardağı un veya mısır unu
1 çay bardağı ayçiçek yağı
tuz

Bilgi notu:
Tavada hamsi kızartması birkaç yöntemle yapılabilir. İhtiyaç ölçüsünde hamsi başı koparılır, iç orğanları çıkarılır ve bol su ile yıkanır. Yıkanan hamsi süzgeç içine alınır ve suyu süzülür. Süzülmüş hamsi tuzlanır, un veya mısır ununa bulanarak derin olmayan yağ içinde ya da hamsi tavasında kızartılır. Hamsi un ile mısır unu karışımı ile kaplanırsa daha güzel olur. Hamsi kızartmasında her çeşit bitkisel yağ kullanılabilir. Tavaya konulacak yağ miktarı hamsi dizildiğinde  hamsinin yarı seviyesini aşmaması doğru tercih olur. Hamsi kızartırken kızartma süresi, kişinin damak zevkinize göre değişebilir.

Hamsi sulu kızartılmak istenirse; orta ateşte hamsinin bir yüzü 2 dakika kızartılır ve diğer yüzü üzerine döndürülür. Döndürülen yüzü de 2  dakika kızartılır ve ocaktan alınır.  Hamsi çıtır kızartılmak istenirse, hamsinin bir yüzü en fazla 3-4 dakika  kızartılır ve diğer yüzü çevrilir. Diğer yüzü de bir 3-4 dakika kızartılır ve ocaktan alınır.
Okumaya devam et “tavada hamsi kızartması”