Yazar: uskumru

Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etli Yemek Tarifleri Kebap ve Izgara Tarifleri

düdüklüde patlıcan pehli


Düdüklüde patlıcan pehli kebabı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet patlıcan
250 gr. dana eti (kuşbaşı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı domates salçası
4 küçük boy kuru soğan
2 iri diş sarımsak
2 adet orta boy domates
4 adet sivri biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
Kızartma yağı
Termo düdüklü tencere

Bilgi notu:
Düdüklü tencerede patlıcan pehlisi yemeğimi, kuşbaşı doğranmış dana döş etinden yaptım. Patlıcan pehli yapımında kullanılan bütün sebze ve baharatları kullandım. Patlıcan pehli yemeği genelde, fırında veya ocak üzerinde tencerede pişirilir. Her yörenin kendine özgü patlıcan pehli yemeği vardır. Fakat, patlıcan pehli yemeğinde kullanılan malzemeler farklı değildir. Düdüklü tencere kullanarak yaptığım patlıcan pehli yemeğimi denerseniz, sonuçtan memnun olursunuz.

Okumaya devam et “düdüklüde patlıcan pehli”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

beyaz patlıcan yemeği


Beyaz patlıcan yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. beyaz top patlıcan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
1 çay kaşığı salça
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Beyaz top patlıcan yemeği, yumurta patlıcanı olarakta isimlendirilen beyaz patlıcanla yapılır. Kabuğu kalın ve çekirdekli olan bu patlıcanın yemeği yapılırken mutlaka soyulmalıdır. Patlıcan soyulduktan sonra renk değiştirmesini önlemek için doğranmadan bütün olarak çeşme suyu içinde bekletilmelidir. Patlıcan diğer malzemeler kavrulurken kuşbaşı doğranmalı ve tencereye ilave edilmelidir.

Okumaya devam et “beyaz patlıcan yemeği”
Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

düdüklüde çalı fasulyesi


Düdüklüde çalı fasulyesi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. çalı fasulyesi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet iri soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Çalı fasulyesi piyasaya çıkmaya başladığında sıkça alır, düdüklü tencerede veya tencerede yemeğini yaparım. Çalı fasulyesini pişirirken daha çok düdüklü tencereyi kullanırım. Normal tencere çalı fasulyesini 1 saat 45 dakikada pişirir. Düdüklü tencere ise, en düşük ocak ısısında 25 dakikada pişirir. Düdüklü tencerede pişirdiğim zeytinyağlı çalı fasulyesinin diriliği ve lezzeti, tencerede pişirdiğim çalı fasulyesiyle aynı olur.  Afiyet olsun.

Okumaya devam et “düdüklüde çalı fasulyesi”