Yazar: uskumru

Kategoriler
Köfte Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri

sucuk içi


Kayseri sucuk içi köfte nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. dana döş eti kıyması
30 gr. soyulmuş sarımsak
1 tatlı kaşığı (tepeli) acı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı (silme) karabiber
1 tatlı kaşığı (tepeli) kimyon
1 tatlı kaşığı (silme) özel baharat karışımı
3 yemek kaşığı içme suyu
1 tatlı kaşığı (tepeli) tuz

Bilgi notu:
sucuk içi tarifim, sucuk köftesi yapımı ile ilgilidir. Verdiğim malzemeleri yoğurarak köfteler yapar, ızgarada veya teflon tava içinde kızartabilirsiniz. Yaptığınız köftelerin tadı kalite bir sucuğu aratmaz. Malzemeler artırılarak sucukta yapılabilir. Kırmızı toz acı biber yerine, tatlı biber veya her ikisi ortak kullanılabilir. Özel baharat karışımı kullanımı isteğe bağlı, kullanılırsa sucuk içininin lezzeti artar. Özel baharat karışımını kullanmak istemezseniz, yerine 1 çay kaşığı silme yenibahar kullanabilirsiniz.

Özel baharat karışımı; toz karanfil, toz tarçın, toz zencefil ve çemen unu birleşimidir.
Okumaya devam et “sucuk içi”
Kategoriler
Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

sucuklu patlıcan yemeği


Sucuklu patlıcan yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. patlıcan
150 gr. parmak sucuk
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Sucuklu patlıcan yemeği her çeşit baharatlı sucuk ile yapılabilir. Parmak sucuk ile yapılırsa daha da güzel olur. Hele bir sucuk çeşiti var ki, onunla yapılırsa enfes olur. Kayseri ilimizin meşhur evlik sucuğu patlıcan yemeğine oldukça yakışır.

Okumaya devam et “sucuklu patlıcan yemeği”
Kategoriler
Makarna ve Mantı Tarifleri

sosis soslu makarna


Sosis soslu makarna tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 paket kesme makarna
8 adet soyulmuş sosis
1 yemek kaşığı tereyağı
1 Yemek kaşığı salça
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
2 litre su
tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Sosis yıkanacak  2-3 mm. kalınlıkta halka doğranacak. Veya bütün bırakılacak. Bütün bıraktığınızda sosislerin baş kısımları bıçakla 1 cm. derinlikte artı işareti şeklinde kesilecek ve gövde üzeri bir kaç yerinden delinecek.
Okumaya devam et “sosis soslu makarna”