Yazar: uskumru

Kategoriler
Tavuk Yemekleri

40 dakikada kanat fırında nasıl yapılır

fırında piliç kanat
40 dakikada kanat fırında nasıl yapılır tarifi
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. piliç kanat
1 çay kaşığı tepelice domates salçası
1 çay kaşığı tepelice tatlı biber salçası
2 tatlı kaşığı tepelice acı pul biber
1 tatlı kaşığı tepelice tuz
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Yanmaz fırın Kağıdı

Bilgi notu:
Tavuk kandını her çeşit sos hazırlayarak terbiye ettim ve fırında, tavada, mangalda pişirdim. Yaptığım sosların içinde en gözde olanı bu tarifte kullandığım sostur. Kanat pişirirken çoğu zaman ayçiçek yağı, domates salaçası, tatlı biber salçası, pul biber ve tuz kullanarak bu sosu hazırlarım. Kendimce başarılı bulduğum bu tarifimi denemenizi önerir, afiyet olsun derim.

Okumaya devam et “40 dakikada kanat fırında nasıl yapılır”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Etli Yemek Tarifleri

kaburga dolması klasik tatlar

kaburga dolması
Kaburga dolması klasik tatlar tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1.5 kg. koyun kaburgası
4 su bardağı kaynar su
Fırın tepsisi (28×35 cm.)
Yanmaz fırın kağıdı
Alüminyum folyo
Pamuklu iplik ve iğne

Kaburga salamura malzemesi:
7 su bardağı soğuk su (1.4 litre)
50 gr. kaya tuzu veya sofra tuzu
Kapaklı tencere

Kaburga sos malzemesi:
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı silme tuz

İç pilav malzemesi:
1 su bardağı baldo pirinç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük soğan
2 adet tavuk ciğeri
1 paket dolmalık fıstık
1/2 paket kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Kaburga dolması yapımında kuzu, koyun, koç gibi küçükbaş hayvanların (kemikli veya kemiksiz) kaburgası kullanılır. Kaburga dolmasını iç pilavlı olarak, koyun kaburgasından yaptım. Kaburgayı tat ve lezzet açısından mükemmel hale getirmek için 24 saat salamuraya yatırdım. Süre bitiminde kevgire alarak süzdüm ve oda sıcaklığında beklettim. Kaburga dolmasını yaparken pişmesi için fırını kullandım. Ağız tadıyle iç pilavlı kaburga dolması yapıp yemek isterseniz, tarifimi denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “kaburga dolması klasik tatlar”
Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında patlıcan oturtması


Fırında patlıcan oturtması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. bostan patlıcanı
150 gr. dana döş kıyması
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su
Kızartma yağı

Bilgi notu:
En güzel fırında patlıcan oturtması, topan denilen bostan patlıcan çeşitinden yapılır. Oturtması yapılacak patlıcan alacalı soyulur, dilimlenir veya dolması yapılacakmış gibi içi boşaltılır. Ardından yağ içinde hafif renk alıncaya kadar kızartılır. Hazırlanan iç harç; dilim olanların üzerine yayılır, içi boşaltılmış patlıcanların içine doldurulur ve tencerede ya da fırında pişirilir. Hazırlanan yemek yanında sade pirinç pilavı ve cacık eşliğinde sofraya konur. Tarifimdeki malzemelerle üç porsiyon fırında patlıcan oturtması yapılır, tavsiye ederim.

Okumaya devam et “fırında patlıcan oturtması”