Yazar: uskumru

Ahtapot ızgara tarifi, ahtapot ızgarada nasıl pişirilir?
Malzemeleri:
2 adet küçük boy ahtapot
5 yemek kaşığı elma sirkesi
3 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru kekik

Bilgi notu:
Ahtapot pişirilmeden önce haşlanır. Ahtapot haşlamanın bir çok yöntemi vardır. Bu tarifimde elma sirkesi ve defne yaprağı kullanarak ahtapotu kendi suyu ile haşladım. Ahtapotun iriliğine göre haşlama süresi değişir. Haşlanan ahtapotu kontrol etmek için çatal ucu veya kürdan kullanılır. Ahtapot parçalarına batırılan çatal ucu veya kürdan kolayca etin içine giriyorsa, ahtapot haşlanmış demektir. Afiyet olsun.

Somon balığı ızgarada nasıl pişirilir?
Malzemeleri:
1 dilim norveç somonu (250 gr.)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Somon balığı ızgara yapımına en uygun balık çeşitidir. Somon her zaman yağlıdır ve ızgarası tavasından daha lezzetlidir. Balık, tavuk ve kırmızı etin tam pişmişini severim. Bu nedenle Norveç somonunu (ocak üzerinde) demir döküm ızgarada tam pişirdim. Somon diliminin her iki yüzeyine karabiber, tuz ektim ve zeytinyağı gezdirdim. Izgarayı ocağın büyük gözü üzerine koydum, yüksek ateşte 3-4 dakika ısıttım. Isınan ızgaranın üzerine somon dilimini yatırdım ve önlü arkalı iki kez döndürerek pişirdim. Bu tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun.