
Evde ekmek israfı nasıl önlenir: Soframızda günlük ekmek tüketimimiz 1 ila 1.5 Somun ekmektir. Ramazan ayında bu sayıya bir adet ramazan pideside dahil olur. Genellikle ekmeğimi günübirlik kendim, taş fırınlardan tedarik ederim. Günlük ihtiyacım ölçüsünde bazen bir ekmek, bazen de iki ekmek alırım. İki ekmek aldığım gün, mutlaka yarım ekmeğimiz artar. Ekmek bildiğiniz gibi, çok çabuk bayatlayan bir gıda maddesidir. Sofrada taze ekmeğin yanında bayat ekmeği kimse tercih etmez.
Yazar: uskumru
patatesli havuçlu tavuk göğsü yemeği

Patatesli havuçlu tavuk göğsü yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
350 gr. tavuk göğsü
150 gr. kültür mantarı
200 gr. patates
150 gr. havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (150 gr.)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet domates (200 gr.)
2 adet sivri biber
2 iri diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru kekik
2 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Patatesli havuçlu tavuk göğsü yemeğini tencerede 2 su bardağı kaynar su ile en düşük (kısık ateş) ısıda 35 dakikada pişirdim. Malzeme miktarlarıyle oynayarak istediğiniz gibi bu yemeği yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Düdüklüde sebzeli kemiksiz dana incik yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. kemiksiz dana incik
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet soğan (250 gr.)
1 adet domates (150 gr.)
3 adet patates (400 gr.)
1 adet havuç (150 gr.)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su (800 ml.)
Bilgi notu:
Dana incik yemeğinde kemiksiz dana incik eti ve çeşitli sebzeler kullandım. Yemeği klasik düdüklü tencerede iki aşamalı yaptım. Düdüklüde önce eti mühürledikten sonra 35 dakika orta ateşte haşladım. Ardından düdüklüyü açtım, diğer malzemeleri ilave ettikten sonra; yine orta ısıda, yemeği 5 dakika daha pişirdim ve ocaktan aldım. Toplamda 40 dakikada yemeği yapmış oldum. Sebzeli dana incik yemeğini pişirirken, soğan ve patatesin aynı irilikte doğranmasına dikkat etmek gerekir ki, sebzeler aynı sürede pişebilsinler. Domates salçasını ilave ederken, etin suyu ile karıştırılması gerekir. Afiyet olsun.