Blog Archives

su bardağı ölçüsü

su bardağı ölçüsü 400x267 su bardağı ölçüsü
Piyasada satılan standart ölçülü su bardağı iki tiptir. Büyük olan su bardağı 250 ml. küçük olan su bardağı ise, 200 ml. hacmindedir. Evinizdeki su bardağının hangi tip olduğunu bulmak için en kolay yol, 200 ml’lik paket sütle bardağınızın ölçüsünü tesbit etmektir. Sütü bardağınıza doldurun, bardağınız resimdeki gibi silme sütle doluyorsa, su bardağınız 200 ml. hacmindedir. Şayet, paket süt bardağınızı dolduramıyorsa su bardağınız 250 ml. veya daha büyüktür.

Tarifin devamı ›



tandır aletlerim

tandır aletlerim 400x267 tandır aletlerim
Resimde görünen tandır aletlerimle apartman koşullarında bazlama, kete, gözleme nasıl yapılırın tarifini vermeye çalışıyorum. Hamur işleri kategorisinde bulunan kete, gözleme ve yufka bazlama tariflerini bu aletlerimle yapıyorum. Sizler niye yapmıyasınız, çok kolay. Evleriniz bu tarifleri pişirirken burcu burcu kokar vesselam.

Tarifin devamı ›



erzak kürekleri

erzak kürekleri 400x267 erzak kürekleri
Market mutfak reyonlarında ve pazarcı tezgahlarında gözümüze takılan bu 4’lü plastik set, erzak kürekleridir. Malzemeleri bir yere aktarmak ve ölçmek için oldukça kullanışlıdır. Küçükten büyüğe doğru sıralanmış bu küreklerin malzeme ölçme kapasitesi, bir yemek kaşığı referans olarak alınmıştır. Yani, en küçük kürek bir yemek kaşığı ölçüsünde malzeme alır. Ölçü kürekleri ile herhangi bir malzemeyi ölçerken; kürek malzeme içerisine daldırılır ve sağ ve sola sallanarak, malzeme kürek yan duvarı hizasına getirilir. Ve bu şekilde malzemelerin yaklaşık ölçüsü alınır. Aşağıda verilen değerler ölçeklerin örnekleridir.

Tarifin devamı ›



düdüklü tencere

düdüklü tencere 400x267 düdüklü tencere
Düdüklü tencere; çeşit çeşit modelleri arasından seçilen bir tanesi, mutfaklarımızda demirbaş olarak yerini alır. Gerek kullanım kolaylığı ve gerekse yemeği kısa süre içerisinde besin değerini kaybetmeden pişirmesi tartışmasız bir gerçek. Anlatacaklarım, blogumda verilen düdüklü tencerede pişirilen yemek tariflerinin incelenmesidir. Özellikle bu konuda kendi tarifimden söz edeceğim. Yemek tariflerimde yemeğin tencerede pişirme süresini belirtirim, bu konuda hiç tereddüt etmem. Fakat düdüklü tencerede pişirilen yemeklerin tariflerinde verdiğim pişirme sürelerinin hiçbir garantisi yoktur.

Tarifin devamı ›



bıçak nasıl bilenir

bıçak nasıl bilenir 400x267 bıçak nasıl bilenir
Mutfak el aletleri içerisinde birinci sırayı bıçaklar alır. Yemek malzemelerinin soyulması, doğranması için gerekli olan bıçaklar zamanla fazla çalışmaktan dolayı, ilk kesici özelliklerini kaybeder ve körelirler. Körelmiş bıçağın mutfakta kullanılmasının zorluklarını çoğumuz biliriz.

Tarifin devamı ›



ekmek tavaları

ekmek tavaları 400x267 ekmek tavaları
Ekmeğin ana maddesi buğday unu, su, tuz ve mayadır. Bu maddeler belirli ölçüde katılarak hamur yoğurulur ve ekmek yapma yöntemlerine uygun olarak hamur mayalandırılır, şekil verilerek pişirilir. Normal mayalı bir ekmek, bu yolu takip ederek sofralarımıza gelir. Ekmek yapılırken yoğurulan hamur içerisine çeşitli katkı malzemeleri katılır.

Tarifin devamı ›



top kek kalıbı

top kek kalıbı 400x267 top kek kalıbı
Top kek diğer adıyla muffin, çay saatlerinde kahvaltılarda sevilerek tüketilen ve mutfaklarımızda onlarca çeşiti yapılan bir kek çeşitidir. Kek ve top kekleri hazırlarken bilinen tarifleri veya kendi meraklarımızla, çeşitli katkı malzemeleri kullanarak çok değişik kekler hazırlarız. Bu mucitliğin yapıldığı alan en fazla top kek üzerinedir. Mutfaklarımızda zevkli bir uğraşı olan top kek hamuru hazırlandıktan sonra, kendine özel kalıpları içerisine kalıp üst seviyesine bir iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur. Bu boşluk top kek pişerken kabaracağı için, fazlaca kabarıp kalıp çevresine taşmasını önlemek için bırakılır.

Tarifin devamı ›



karıştırma kabı

karıştırma kabı 400x267 karıştırma kabı
Resimde görünen karıştırma kabı, plastik malzeme kullanılarak imal edilmiştir. 3 Litre kapasiteli, malzemelerin mikserle karıştırılması ve sıvıların ölçülmesi için tasarlanmıştır. Kap iç yüzeyinde, 0.5-1.0-1.5-2.0-2.5-3.0 Litre aralıklarla, ölçü yerleri işaretlenmiştir.

Tarifin devamı ›



kızartma yağları ve yağ süzgeci

kızartma yağları ve yağ süzgeci 400x267 kızartma yağları ve yağ süzgeci
Kızartma yapmak için çoğunlukla kullandığımız sıvı yağlar; ayçiçek yağı, fındık yağı ve zeytin yağıdır. Uzmanlar, kızartma yapmak için kullanmış olduğumuz yağları, bir kez kullanmamızı öneriyorlar. Neden, kızartma yağlarını bir kez kullanmamızın gerekli olduğunu bilimsel olarak anlatmaya çalışsalarda, mutfaklardaki gerçek hiçte anlatılanlara uymuyor. Mutfaklarda kızartma yağı en az üç kez, kızartma yapmak için kullanılıyor. Kızartma yapmak için en uygun yağın, fındık yağı olduğu söyleniyor.

Tarifin devamı ›



el blenderi

el blenderi 400x267 el blenderi
Mutfaklarımızda bu küçük el aletinin önemini, yaptığı iş sayesinde görebiliriz. Bu el aleti mayonez, sos, çorba, püre, bebek maması, kokteyl, karışık içecek ve daha nicelerinin yapımında mutfaklarımızda bizlerin en büyük yardımcısıdır. Piyasada iki veya üç kademe hız ve devir ayarına sahip modelleriyle birlikte, çoğunlukla yanında mini doğrayıcı ile birlikte satışa sunulur.

Tarifin devamı ›



Kategoriler

Top