Kategori: Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

Ekşili kabak yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. sakız kabağı
6 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet taze can eriği
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 limon suyu
1 tutam dereotu

Bilgi notu:
Ekşili kabak yemeğini (malzemeleri çiğden kullanarak) bir kilo sakız kabağından yaptım ve en düşük ısıda 1 saatte pişirdim. Yemeği denememiş olanlara tavsiye ederim. Bu yemek ılık veya soğuk tüketilir. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Tencerede zeytinyağlı kerevizli pırasa nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
800 gr. pırasa
1 adet kereviz (300 gr.)
1 adet havuç (150 gr.)
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (100 gr.)
1.5 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su (400 ml.)
1 adet limon

Bilgi notu:
Zeytinyağlı, havuçlu, kerevizli pırasa yemeği denemeye değer bir lezzet. Bu yemekte bir kök kereviz yumurusu, 800 gr. temizlenmiş olarak pırasa kullandım. Yemeği iki su bardağı kaynar su ile kısık ateşete 30 dakikada pişirdim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Yemeğin ön hazırlığı:
Pırasa ayıklanacak ve 3-4 cm. kalınlıkta kuşbaşı doğranacak. Kereviz soyulacak enlemesine 2-2.5 cm. dilimlenecek, dilimler 2-2.5 cm. küp doğranacak. Havuç soyulacak 2-3 mm. kalınlıkta doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.