Kategori: Tavuk Yemekleri

Kategoriler
Tavuk Yemekleri

çorbalık tavuk nasıl yapılır

çorbalık parça tavuk
Çorbalık tavuk nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 paket çorbalık parça tavuk (1 kg.)
6 su bardağı su (1.2 litre)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Çorbalık tavuk kasap ve marketlerde tabak içinde satılıyor. Hazır ambalajlı tabak 900 gr. ila 1200 gr. arasında geliyor. Çorbalık parça tavuk, piliç sırtı ve derisiz piliç boynundan oluşuyor. Adı üzerinde, tabaklı çorbalık parça tavuk denildiğine göre parçaların üzerinde fazlaca et aramamak gerekir. Tavuk kemiklerini haşladıktan sonra ortaya enfes tat ve lezzette tavuk suyu ve 5 porsiyon çorbaya yetecek miktarda et çıkıyor. Tavuk suyuna çorbayı yaparken, tel şehriye veya arpa şehriye ilave etmek gerekiyor. Tavuk kemiği tencerede veya düdüklü tencerede haşlanır. Çıkan tavuk suyu çorba ve pilav yapımında kullanılır. Eti üzerinde kemikleri ise, taze ekmekle iki kişiyi doyurur miktarda ve çok lezzetli.

Çorbalık parça tavuğu (yemek için) düdüklü tencere yerine, tencerede ve en düşük ısı da 1.5 saat haşlarsanız tadına doyamazsınız. Suyu için haşlarsanız, orta ateşte (ağırlığına göre) düdüklü tencerede 15-20 dakika arasında haşlarsınız.
Okumaya devam et “çorbalık tavuk nasıl yapılır”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Tavuk Yemekleri

güveçte sebzeli tavuk but

sebzeli tavuk güveç
Güveçte sebzeli tavuk but tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet tavuk but
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 adet orta boy domates
2 adet patlıcan
2 adet sakız Kabağı
2 adet patates
2 adet kapya biber
2 adet sivri biber
4 diş sarımsak
200 gr. istiridye mantarı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynar su
toprak güveç Kabı

Bilgi notu:
Sebzeli tavuk güveci, toprak güveç kullanarak ocak üzerinde pişirdim. Yemekte tavuk budunu derisiz ve kemiksiz kullandım. Bu yemek için istenirse bir bütün tavuk göğsü kullanılabilir. Tavuk eti derili kullanılırsa, güvece ilave edilecek yağ miktarı azaltılmalıdır ki, yemek yağlı olmasın. Tarifimi denerseniz memnun olacağınızdan emin olabilirsiniz, tavsiye ederim.

Okumaya devam et “güveçte sebzeli tavuk but”
Kategoriler
Tavuk Yemekleri

baget kızartma

baget kızartma
Tavada soslu tavuk baget kızartma tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 adet tavuk baget (700 gr.)
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tepelice tuz
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı silme toz arnavut biberi
1.5 su bardağı kızartma yağı
24 veya 26 cm. kızartma tavası

Bilgi notu:
Tavuk baget veya tavuk incik derin yağ içinde kızartılabilir. Fazla sayıda baget kızartılacaksa, bagetleri derin yağ içinde kızartmaya gerek yoktur. Tava içine 3-4 cm. derinlikte kızartma yağı konulursa, bagetler kızartılır. Baget yüzeylerinin kızarması, bagetler pişti anlamına gelmez. Önemli olan bagetin tamamen pişmesi ve içinde kırmızılık kalmamasıdır. Bu sebeple bagatler harlı ateşte kızartılmaz. Kızartma yağı ısındıkatan sonra ocak alev ayarını, bagetler kızarıncaya kadar orta ateşe ayarlamak gerekir. Afiyet olsun.

6 adet tavuk bagetinin tavada tam pişmiş olarak kızartılması, orta ateşte 30 dakikada gerçekleşir. Bagetleri bu süreyi göz önüne alarak kızartmalısınız.
Okumaya devam et “baget kızartma”