Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

pırasa kavurması

yumurtalı pırasa kavurması
Zeytinyağlı yumurtalı pırasa kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. pırasa
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurta
1 adet soğan
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Pırasa kavurması sade veya yumurtalı olarak,  tencerede ya da fırında yapılabilir. Pırasa kavurması yapımında isteğe göre çok az domates salçası veya rendelenmiş domates kullanılabilir. Fırında pırasa kavurması yapımında kavrulmuş pırasanın üzerine yumurtalı beşamel sos ilave edilebilir. İstenirse yemeği tatlandırmak adına karabiber, pul biber kullanılabilir. Kavrulmuş pırasa sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir.

Kısacası  pırasa kavurması yapmak için seçenek sınırsız. Tarifimde pırasa kavurması yapımında derin dondurucuda sakladığım 1 kepçe (100 gr.) ölçüsünde rendelenmiş domates kullandım.
Okumaya devam et “pırasa kavurması”
Kategoriler
Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

kabak mücveri

kabak mücveri
Kabak mücveri tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet kabak
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 dal taze soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 Tutam Dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kızartma yağı

Bilgi notu:
Kabak mücveri yapımında kuru soğan veya taze soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu ve sevilen baharatlar kullanılır. İyi bir kabak mücveri yapmanın sırrı, rendelenen kabağın suyunu bezle iyice sıkmaktan geçer. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “kabak mücveri”
Kategoriler
Sebze Yemekleri

dondurulmuş bamya yemeği

dondurulmuş bamya yemeği
Dondurulmuş bamya yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. donmuş taze iri bamya
6 yemek kaşığı zeytinyağı (60 gr.)
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet iri domates (200 gr.)
3 su bardağı kaynar su (600 ml.)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yemek yapımında  taze bamya, donmuş olarak tencereye ilave edilecek.

Bilgi notu:
Derin dondurucuda bulunan 500 gr. taze bamayayı etsiz olarak tencerede yaptım. Bilirsiniz donmuş çoğu sebzelerin yemeği yapılırıken çözdürülmez. Sebzeler dondurucudan çıktığı gibi kullanılır. Bazen donmuş sebzelerin torbasında kar birikmesi olur. Karlı olan donmuş sebzeler mutlaka kevgire konularak üzerine su tutulur ve kar giderildikten sonra yemek yapımında kullanılır. Değilse sebzenin üzerinde bulunan kar veya buz yemeğin su oranını değiştirir. Bu da istenen bir şey değildir. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “dondurulmuş bamya yemeği”