Kategori: Sebze Yemekleri

Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

etli kuru biber dolması

kuru biber dolması
Kurutulmuş etli kuru biber dolması tarifi, dolma içi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
36 adet kuru biber
250 gr. orta yağlı kıyma
8 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr. rendelenmiş domates
1 adet iri soğan
2 iri diş sarımsak
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası (içi için)
1 tatlı kaşığı biber salçası (içi için)
1 tatlı kaşığı domates salçası (dolmanın suyu için)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tepelice tuz (iç için)
1 çay kaşığı tuz (dolmanın suyu için)
3 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu

Bilgi notu:
Evde kurutulmuş biber dolması yapımında yaz döneminde kuruttuğumuz dolma biber kullandım. Dolma iç harcı için dondurucudan çıkardığım rendelenmiş domatesi, mikrodalga fırında çözdürdüm. Suyunu süzdükten sonra iç harca ilave ettim. Domatesin suyunu ise dolmaya su verirken kullandım.

Okumaya devam et “etli kuru biber dolması”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

yoğurtlu kabak yemeği

yoğurtlu kabak yemeği
Yoğurtlu kabak yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
800 gr. sakız kabağı
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1.5 yemek kaşığı pirinç
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su
1 tutam dereotu veya maydanoz

Bilgi notu:
Sakız kabağının çorbasından dolmasına, kekinden böreğine, mücverinden salatasına onlarca yemeği yapılır. Kabak yemeği pişirildiğinde hem iyi pişmeli, hemde şekli bozulmamalıdır. Bunun yolu da kabak pişirirken suyunu karar kullanmaktan geçer. Dalından koparılmış taze kabak ile yemek yaparken kabak yemeği fazla suya ihtiyaç duymaz. Pazar veya market tezgahlarında beklemiş kabaklarla yemek yaparken su oranını artırmanız gerekebilir.

Okumaya devam et “yoğurtlu kabak yemeği”
Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

taze börülce kızartması

taze börülce kızartması
Domates soslu taze börülce kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. taze börülce
2 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay bardağı kızartma yağı
1 Türk kahve fincanı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Sarımsaklı yoğurtlu börülce kızartmasının nette tarifi yoktur. Bu kızartmanın enfes bir tada sahip olduğunu bilenler bilir, tarifimi bilmeyenler için hazırladım. Börülce kızartmanız için (kart olmayan) körpecik börülceler tedarik eder ve yumuşacık haşlarsanız, üsteki görüntüye uygun börülce kızartmanızı yapabilirsiniz. Tarifi bizden gerisi size kalmış.

Okumaya devam et “taze börülce kızartması”