Tereyağlı dağ mantarı kavurma tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. dağ mantarı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yemeğin ön hazırlığı:
Mantarların sap kısımları kesilecek ve yıkanacak. Yıkanmış mantarlar iri kuşbaşı doğranacak ve bir kap içine alınacak. 2 yemek kaşığı tuz ilave edilmiş tuzlu su içinde 30 dakika dinlendirilecek. Süre bitiminde süzgeç içine alınacak ve su altına tutulacak. Mantarın suyu sıkılarak bir kap içine alınacak.
İstiridye mantar sote tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. istiridye mantarı
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
İstiridye mantarı çok isimli kültür mantarı çeşitidir. Beyaz kültür mantarına göre su oranı biraz fazla ve lezzeti farklı. Bu mantarın tek başına kavurması yapılır. Ayrıca beyaz et, kırmızı et katkısı ile tencere ve fırın yemekleri yapılır. Yapılacak yemek çeşitleri bakımından beyaz kültür mantarından farkı yoktur. Tek farkı istiridyeye benzediği için adının istiridye mantarı olmasıdır. Bu mantar çeşiti halk arasında istiridye mantarı, ağaç mantarı, kavak mantarı, kayın mantarı, yaprak mantarı adıyla telafuz edilir. Tarifim istiridye mantarının kavurması, yani sotesi ile ilgili. Mantarı wok tava içinde soteledim, tencere kullanmadım.
Kanlıca mantarı sote nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. kanlıca mantarı
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
Web sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Detaylar için Gizlilik Polikası sayfasını ziyaret edebilirsiniz.