Hazır Yufka ile Patlıcanlı Börek Tarifi
Yemeğin malzemeleri:
2 adet Hazır Yufka (400 gr.)
2 adet Patlıcan (350 gr.)
1 adet domates (150 gr.)
1 adet kuru soğan (130 gr.)
2 adet sivri biber (25 gr.)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığıTepelice Doldurulmuş tuz
Alüminyum Fırın tepsisi 30 cm.
Sos malzemesi:
1 adet yumurta Beyazı (sarısı böreğin üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 Yemek Kaşığı Süt
Bilgi notu:
Hazır yufkadan patlıcanı börek yapımında; tanesi 200 gr. gelen iki hazır yufka kullandım. Yufkaları ortadan ikiye böldüm ve 4 tane yarım ay yufka elde ettim. Hazırladığım iç harcı 4 eşit parçaya böldüm ve her iç harç parçasını yarım yufkada kullandım. Böreğin malzemelerini artırarak ve tepsi boyutunu değiştirerek (ihtiyacınız kadar böreği) 3-4 yufka kullanarak yapabilirsiniz. Bu tarifi denerseniz; emeğiniz boşa gitmez, afiyet olsun.
