Kategori: Hamur İşleri Tarifleri

Hazır yufka ile patlıcanlı börek tarifi
Yemeğin malzemeleri:
2 adet hazır yufka (400 gr.)
2 adet patlıcan (350 gr.)
1 adet domates (150 gr.)
1 adet kuru soğan (130 gr.)
2 adet sivri biber (25 gr.)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tepelice tuz
Alüminyum fırın tepsisi 30 cm.

Sos malzemesi:
1 adet yumurta beyazı (sarısı böreğin üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı süt

Bilgi notu:
Hazır yufkadan patlıcanı börek yapımında tanesi 200 gr. gelen iki hazır yufka kullandım. Yufkaları ortadan ikiye böldüm 4 tane yarım ay yufka elde ettim. Hazırladığım iç harcı 4 eşit parçaya böldüm, her iç harç parçasını yarım yufkada kullandım. Böreğin malzemelerini artırarak ve tepsi boyutunu değiştirerek (ihtiyacınız kadar böreği) 3-4 yufka kullanarak yapabilirsiniz. Bu tarifi denerseniz emeğiniz boşa gitmez, afiyet olsun.

Ev yapımı sarımsaklı yoğurtlu mantı tarifi
Yemeğin malzemeleri:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı

Hamur malzemesi:
2 su bardağı böreklik un
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz

İç harç malzemesi:
200 gr. dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı su

Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan yemeklik doğranacak. Sarımsaklı yoğurt hazırlanacak. Tereyağı içinde salça kavrulacak, sos hazır edilecek.