Kategori: Deniz Ürünleri Tarifleri

Sardalya tava tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. sardalya
1 su bardağı un
1 çay bardağı ayçiçek yağı
tuz

Bilgi notu:
Sardalyanın en yağlı olduğu aylar; Temuz, Ağustos, Eylül aylarıdır. Ekim ayı ile birlikte sardalya istenilen tat ve lezzetini kaybeder. Sardalya aynen hamsi, istavrit gibi temizlenir ve kızartılır. Sardalya kızartmasında un veya mısır unu kullanılır. İstenirse mısır unu ve un karıştırılarak kullanılabilir.

Fırında sebzeli sardalya buğulama tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 adet iri sardalya
2 adet orta boy kuru soğan
2 iri diş sarımsak
2 adet iri boy domates
1 çay kaşığı silme karabiber
2 çay kaşığı tuz
1/2 kabuklu limon
1 tutam maydanoz
Alüminyum Folyo
Fırın tepsisi

Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan, sarımsak yemeklik doğranacak. Domates rendelenecek. Maydanoz kıyılacak. Yarım limon halka dilimlenecek. Doğranmış malzemeler bir kaba alınacak. Üzerine tuz, karabiber serpilecek ve karıştırılacak.

Karidesli makarna tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
Yarım paket makarna (ince uzun düdük)
2 litre soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz

Karides sosu malzemeleri:
250 gr. temizlenmiş küçük boy karides
40 gr. tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam maydanoz
1/2 limon
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Karides kulanarak çeşitli soslar hazırladım ve makarnada kullandım. Yaptığım karidesli soslar arasında, en güzeli diyebileceğim bu sosu denemelisiniz. Domatesle hazırlanan karides sosu güzel olmuyor. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Makarna haşlama suyundan bir su bardağı alınacak ve sos yapılırken; yeteri kadar makarna suyu, sosa ilave edilecek.