Kategori: Çorba Tarifleri

Et sulu süzme mercimek çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 çay bardağı kırmızı mercimek (85 gr.)
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı (30 gr.)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (10 gr.)
1 yemek kaşığı un (25 gr.)
4 su bardağı kaynar et suyu (800 ml.)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Standart çay bardağı dolusu kırmızı mercimek 85 gr. gelir. Bir yemek kaşığı dolusu zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı 10 gr. gelir. Bir yemek kaşığı tepelice doldurulmuş un ise 25 gr. gelir. Standart bir su bardağı dolusu su 200 ml. veya 200 gr. gelir. Mutfak teraziniz varsa, işiniz daha da kolaylaşır. Afiyet olsun.

Tuz ölçüsünü de ihmal etmeyelim, bir tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş tuz 10 gr. gelir. Blendırınız yoksa yaptığınız mercimek çorbasını tel elekten geçirebilirsiniz.

Yoğurtlu taze fasulye çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. taze fasulye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet domates
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Sebze yemekleri sıralamsında çeşit boluğu nedeniyle taze fasulye ön sıralarda yer alır. Taze fasulye yemekleri arasında, taze fasulye ile hazırlanan çorbalar oldukça çeşitli ve lezzetlidir. Bu çeşitler arasından sütlü taze fasulye çorbası, bulgurlu taze fasulye çorbası, yoğurtlu taze fasulye çorbası, domatesli taze fasulye çorbası birer örnektir. Taze fasulye çorbası yaparken taze fasulye doğrudan kullanılabileceği gibi, ön haşlama yapılarakta kullanılabilir. Fasulye cinslerinin çeşiti ve bunların pişme süreleri göz önüne alındığında, çorba yaparken fasulyeyi haşlama yaparak kullanmak en doğru yöntemdir.

Köfteli pazı çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
150 gr. pazı
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Misket köfte malzemesi:
250 gr. tavuk göğsü
1 adet küçük Soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz

Yemeğin ön hazırlığı:
Pazı yıkanacak ve saplarıyle birlikte ince doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz ince doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.