Kategori: Çorba Tarifleri

Sütlü kabak çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet kabak (300 gr.)
1 adet patates (150 gr.)
1 adet soğan (50 gr.)
30 gr. tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gr.)
1 yemek kaşığı un (25 gr.)
1 su bardağı süt (200 ml.)
3 su bardağı kaynar su (600 ml.)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Sütlü kabak çorbası tarifimde patates ve kabağı rendeleyerek birlikte kullandım. Çorbaya bir yemek kaşığı tepelice doldurduğum un ile kıvam verdim. Verdiğim malzemelerin katlarını kullanarak, ihtiyacınız ölçüsünde sütlü patatesli kabak çorbasını hazırlayabilirsiniz. Sütlü kabak çorbamın kıvamı ne bir eksik, ne bir fazla tamdır. Her damak tadına uyduğunu düşündüğüm sütlü kabak çorbamı deneyecek olanlara afiyet olsun.

Baharatlı mercimek çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tepelice un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
7 su bardağı su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
limon suyu

Bilgi notu:
Baharatlı mercimek çorbası et suyu ile hazırlanabilir, tereyağı yerine diğer yağlar kullanılabilir. Bu seçenekler tamamen ailenin damak zevkine ve tercihine kalmış bir şey. Çorbaya sevdiğiniz diğer baharatları ilave edebilirsiniz. Bu tarifle yapılan çorba, kullanılan baharatların ölçüsü sayesinde acılıdır. Yemeklerde kullanılan hissedilebilir ölçüdeki acı biber insanın iştahını açar ve bu iştah da fazlaca ekmek tüketimine sebep olur.

Kolay buğday çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 çay bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı yeşil mercimek
3 yemek kaşığı zeytinyağı (30 gr.)
1 yemek kaşığı tereyağı (40 gr.)
1 su bardağı süzme yoğurt (200 ml.)
1 yemek kaşığı tepelice un (25 gr.)
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
2-3 yaprak taze nane

Bilgi notu:
Kolay aşurelik buğday çorbası tarifimde süzme yoğurt ve taze nane kullandım. Aşurelik buğdayı ıslamadan tencerede en düşük ısıda 45 dakika haşladım ve 1 saat kendi suyu içinde dinlendirdim. Aynı şekilde yeşil mercimeği 25 dakika haşladım. Her ikisinide haşlama suyu ile birlikte çorba yapımında kullandım.