Baharatlı mercimek çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tepelice un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
7 su bardağı su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
limon suyu
Bilgi notu:
Baharatlı mercimek çorbası et suyu ile hazırlanabilir, tereyağı yerine diğer yağlar kullanılabilir. Bu seçenekler tamamen ailenin damak zevkine ve tercihine kalmış bir şey. Çorbaya sevdiğiniz diğer baharatları ilave edebilirsiniz. Bu tarifle yapılan çorba, kullanılan baharatların ölçüsü sayesinde acılıdır. Yemeklerde kullanılan hissedilebilir ölçüdeki acı biber insanın iştahını açar ve bu iştah da fazlaca ekmek tüketimine sebep olur.
Yemeğin ön hazırlığı:
Mercimek yıkanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.
Nasıl yapılır?
Tencereye tereyağı konulacak ve köpürünceye kadar ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, un, domates salçası, biber salçası, kırmızı mercimek ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Ardından 7 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra aralıklı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek ve saate bakılacak not edilecek. Tam 20 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Çorbaya pul biber, karabiber, limon suyu ve tuz ilave edilecek. Sonrası malum.
Dip not:
Çorbayı blendırdan geçirmek isterseniz 6 su bardağı su yeterlidir.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com