Yazar: uskumru

Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Sebze Yemekleri

barbunyalı kapuska yemeği


Düdüklüde barbunyalı kapuska yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
800 gr. beyaz lahana
1 poşet duru pratik haşlanmış barbunya (400 gr.)
1 çay bardağı zeytinyağı (10 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı domates salçası (20 gr.)
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
2 su bardağı kaynar su (400 ml.)
1.5 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Kuru barbunya fasulyesi ile yapılan kapuska yemeği; beyaz lahananın en lezzetli hali desek doğruyu söylemiş oluruz. Tarifimizde bir poşet duru pratik haşlanmış barbunyayı 400 gr.) suyu ile birlikte kullandık. Yemeği Termo marka lastikli klasik düdüklü tencerede, kısık ateşte 15 dakikada pişirdik, sofraya koyduk. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Okumaya devam et “barbunyalı kapuska yemeği”
Kategoriler
Sebze Yemekleri

kıymalı pazı


Kıymalı pazı yemeği tarifi, nasıl yapılır? Kıymalı pazı yemeği tencerede, bir bardak sıcak su ile kısık ateşte 30 dakikada pişer.
Yemeğin malzemeleri:
1 bağ pazı (600 gr.)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gr. dana kıyması
1 çay kaşığı domates salçası
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme pul biber
1 su bardağı kaynar su (200 ml.)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Evimizde kıymalı sebze yemeklerinin çok fazla seveni olmadığından sıklıkla pişirilmez. Kıymalı pazı yemeğini üç kişilik olarak hazırladık ve bir bağ pazı kullandık. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Okumaya devam et “kıymalı pazı”
Kategoriler
Bulgur Pilavı Tarifleri Bulgurlu Yemekler Makarna ve Mantı Tarifleri

dana kavurmalı kuskus


Dana kavurmalı kuskus pilavı nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı ev yapımı kuskus (160 gr.)
75 gr. dana kavurması
15 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (10 gr.)
1 çay kaşığı silme karabiber
3 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Ev yapımı kuskusu pilav gibi, kendine karar su ile pişirmek sorunlu. Kuskus taneciklerinin içide bulgur tanecikleri olduğundan ve kuskus tamamen kuru ise; kuskus tam olarak pişmiyor. Normalde bu kuskusu pişirmek için, bir ölçü kuskusa iki ölçü su kullanmamız gerekiyordu. İşler düşündüğümüz gibi yürümedi. Bir ölçü kuskusa 3 ölçü su kullandık. Sonuçta kuskus pilavını yaptık ve tadanları hayal kırıklığına uğratmadık. Bize göre el yapımı kuskusun doğru pişirilme yöntemi; kuskus (bire beş oranında) bol su ile haşlandıktan sora yemeğinin yapılmasıdır. Bu yemeği kuskusu haşlayıp süzdükten sonra kavurma ile buluşturmuş olsaydık, kuskus pilavı yapmanın sorunlu olduğundan söz etmezdik. Yinede yemeğimiz yenilecek durumda sofraya kondu. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Okumaya devam et “dana kavurmalı kuskus”