Yazar: uskumru

Kategoriler
Hindi Yemekleri Tarifi

hindi kapama


Hindi kapama tarifi, nasıl yapılır ?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. hindi kapama (parçalanmış hindi budu)
4 su bardağı çeşme suyu (800 ml.)
1 tatlı kaşığı tuz

Pilav malzemeleri:
1 su bardağı pilavlık pirinç
2 su bardağı hindi haşlama suyu (400 ml.)
1 yemek kaşığı tereyağı (20 gr.)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gr.)
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Hindi kapama hindinin neresidir? Hindinin bütün budu eklem yerinden ikiye bölünürse; altta kalan incik kısmına veya yabancı deyimi ile hindi bagetine alt but, üstte kalan kısmına da üst but adı veriliyor. İşte hindi kapama, hindinin alt budundan kesilen parçalarıdır. Hindi kapama ile tencere ve fırın yemekleri yapılır. Tarifimde hindi kapamayı düdüklü tencerede haşladım, suyu ile pirinç pilavı pişirdim.

Pilav yapımında tereyağı ile zeytinyağını ortak kullandım. Pilavın ön hazırlığını ocak üzerinde, pişirmesini ise fırında tamamladım. Tarifi denerseniz, memnun kalırsınız. Afiyet olsun.
Okumaya devam et “hindi kapama”
Kategoriler
Diyet Yemekleri Tarifleri Mutfak Bilgileri

buğday kepeği ne işe yarar

Buğday kepeği ne işe yarar? Buğday tanelerini çevreleyen dış kabuktur. Buğday öğütülüp ince elekten geçirildikten sonra elek üzerinde kalan buğday kabuğu parçacıklarına kepek adı verilir. Kepek, B grubu vitaminleri ve lif yönünden zengindir. Lif, sindirim sistemimiz için çok önemlidir. Buğday kepeği hakkında araştırma yapacak olursanız; buğday kepeğinin insan vucuduna yararların ne kadar fazla olduğunu göreceksiniz. Buğday kepeği piyasada kaba buğday kepeği olarak marketlerde ve internette satılmaktadır. Kaba kepek öğütüldüğünde incek kepek elde edilir ve buna kepek unu adı verilir.

Okumaya devam et “buğday kepeği ne işe yarar”
Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

fırında karides güveç


Fırında karides güveç tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. kabuklu karides
200 gr. kültür mantarı
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet sivri biber
2 diş iri Sarımsak
100 gr. kaşar peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet güveç Kap

Bilgi notu:
Verdiğim malzemelerle iki kişiye yetecek miktarda, fırında mantarlı karides güveç yapılır. Bütün malzemeler çiğden kullanıldığı gibi, 500 gr. kabuklu karides yerine 200 gr. dondurulmuş iç karides kullanılabilir. Taze domates yerine, 200 gr. dondurulmuş veya konserve domates kullanılabilir. Taze mantar yerine, 200 gr. konserve mantar kullanılabilir. Fırında karides güveç tarifim, taze malzemeler kullanılarak yapılmıştır.

Okumaya devam et “fırında karides güveç”