Tom yam çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 su bardağı soğuk su (600 ml.)
200 gr. ayıklanmış karides
100 gr. kültür mantarı
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
80 gr. domates veya kiraz domates
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
50 gr. havlıcan veya zencefil
3 adet limon otu
50 gr. küçük boy arpacık soğan
1 adet kırmızı acı biber
5 adet misket limonu yaprağı
2 kök tırtıklı kişniş otu
1/2 adet misket limonu
3 yemek kaşığı balık sosu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Bilgi notu:
Tom yum kung, tom yam çorbası veya acılı karides çorbası diye bilinen; Tayland mutfağına ait çorbayı yaparken orijinal hazır sos kullanmadım. Alta görünen sebze görselindeki malzemeler orijinaldir ve o sebzeleri kullandım. Çorbaya ait diğer malzemeleri (balık sosu hariç) yerli ürünlerimizden kullandım. Acılı yemekleri sevenler için; 2 kişilik olarak hazırladığım tom yam çorbası’nı deneyenler, verdiği emeğin karşılığını tat ve lezzet olarak alacaklardır. Afiyet olsun.
