kavurmalı yumurta


Malzemeler:
150 gr. Kavurma
3 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Su
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Yumurta pişirmek, hadi iki yumurta kırıver lafını söylemek kadar kolay. Yapılması gereken, yumurtayı en düşük ısı kullanarak ve kıvamında pişirmektir. Pişirilen yumurtayı yerken ağızınız içerisinde yağ gibi kayıyor ve kolaylıkla yutuyorsanız, kıvamını tutturmuşsunuz demektir. Eğer lokmanızı yutkunarak yutmaya çalışıyorsanız, işinizde sorun olduğu kesindir. Yumurta tavasını ocaktan aldıktan sonrada yumurta pişmeye devam edeceğinden yumurtanız katılaşacaktır. Bunun için, zamanlamayı iyi yapmak ve ocaktan aldığınız tavanızı ıslak bir bez üzerine oturtmak sorununuzu çözecektir.

Ön Hazırlık:
Kavurma küp olarak doğranacak.

Maharetini Göster:
Tava içerisine tereyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kavurma ilave edilecek ve düşük ısıda hafif kavrulacak. Ardından 3 yemek kaşığı su ilave edilecek, karıştırılacak ve tavanın kapağı kapatılacak. Tava içerisindeki su miktarı yarıya indiği anda tava içerisine 3 adet yumurta yuvası açılacak ve yumurtalar kırılacak. Üzerlerine hafif tuz serpilecek. Tava kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek ve yumurta beyazları piştikten sonra kavurmalı yumurta servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Yumurtalı Yemekler