Kategori: Çorba Tarifleri

Nohutlu ıspanak çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 çay bardağı haşlanmış nohut
250 gr. ıspanak
1 adet orta boy soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz sumak
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Nohutlu ıspanak çorbası haşlanmış nohutla yapılır. Derin dondurucuda hazır haşlanmış nohutunuz varsa 20 dakikada nohutlu ıspanak çorbasını yapabilirsiniz. Nohutlu ıspanak çorbasını dondurucuda bulunan nohut ve ıspanakla yaptım. Dondurucuda her zaman haşlanmış nohut ve buharda çok az pişmiş ıspanak bulunur. Nohutlu ıspanak çorbası için ıspanağın taze olması veya haşlanmış olmasının bir önemi yok. Elinizde hangisi varsa  çorbanızı onunla yapabilirsiniz. Nohutlu ıspanak çorbası beğendiğim çorbalar arasındadır, afiyet olsun.

Pirinçli mantar çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. istiridye mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı Soğuk Süt
4 su bardağı kaynar su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Pirinçli mantar çorbası başta istiridye mantarı olmak üzere, yenilebilir her çeşit mantardan yapılır. En lezzetli mantar çorbasının süt katkısıyle, istiridye mantarından yapıldığı düşünüyorum. Bu çorbanın yapımında istenirse mantar kavrulurken doğranmış sarımsak kullanılabilir. Çorbanın servisi sırasında fazla olmamak şartıyle limon suyu kullanılabilir. Bu çorbaya yakışmayan tek şey pul biber ve ayarsız karabiber kullanımıdır.

Terbiyeli tavuk çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı tavuk eti (haşlanmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
6 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı Sirke
tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Bir kap içine 1 diş ezilmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı sirke ve az tuz ilave edilecek, karıştırılacak. Tavuk eti (haşlanmış but veya göğüs her ikiside olabilir) kuşbaşı doğranacak.