Kategori: Salata Tarifleri

Kırmızı biber közleme tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Biberler yıkanacak ve üzerleri bıçak ucu ile delinecek. Közleme tavası ile ocak üzerinde ya da fırın içinde közlenecek. Közlenmiş biberler soyulacak, sap kısımları kesilecek ve çekirdekleri çıkartılacak. Sarımsaklar soyulacak ve ezilecek.

Cibes salatası tarifi, sosu, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. cibes otu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1/2 limon
2 litre su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Ege otlarından cibes otu ile zeytinyağlı cibes salatası ve yumurtalı cibes kavurması yapılır. Cibes otu salatası veya kavurması yapılmazdan önce cibes otunun haşlanması gerekir. Cibes salatası yapmak için cibesler doğranır veya körpe ise bütün bırakılır. Yumurtalı kavurması, sarımsaklı yoğurtla nefis olur.

Yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Patlıcan, közmatik üzerinde veya fırında közlenecek. Domates rendelenecek. Sarımsak az tuz ile ezilecek ve yoğurtla bir güzel karıştırılacak.