Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Adet Patlıcan
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Domates
2 Diş Sarımsak
1 Kase Yoğurt
Tuz
Ön Hazırlık:
Patlıcan, közmatik üzerinde veya fırında közlenecek. Domates rendelenecek. Sarımsak, az tuz ile ezilecek ve yoğurtla bir güzel karıştırılacak.
Domates Sosu’nun Hazırlanması:
Tava’ya zeytinyağı konulacak ve düşük ısıda ısıtılacak. Ardından, rendelenmiş domates ilave edilecek ve diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Üzerine 3 yemek kaşığı kaynar su, yeteri kadar tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Sos’un tuz’u karar hale getirilecek. Malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Tava açık olarak, sos suyunu çekinceye kadar pişirilecek.
Maharetini Göster:
Közlenmiş patlıcanlar soyulacak, bir kap içerisinde ezilecek ve tuz’u karar hale getririlecek. Ardından, ezilmiş patlıcan servis tabağına alınacak. Üzerine sıra ile yoğurt ve domates sosu gezdirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com