Blog Archives

karides nasıl temizlenir

karides nasıl temizlenir 1
Evde Karides Nasıl Temizlenir: Karides kabuklu bir deniz ürünüdür ve yemeği yapılmazdan önce temizlenmesi gerekir. Karidesler boylarının büyüklüğüne göre ( jumbo, kanal ve cimcime diye) isimlendirilir. Jumbo karidesler boyca en iri olanıdır. Kanal karidesler ise, karideslerin orta boy olanlarıdır. Boyca en küçük karideslerede cimcime adı verilir. Saydığım bu üç çeşit karidesler temizlenmesi için başı koparılır ve kabuğu soyularak eti çıkarılır.

Tarifin Devamı >>



salçasız pırasa yemeği


Tencerede Salçasız Pırasa Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
700 gr. Pırasa
1 Adet Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Havuç
1,5 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Toz Şeker (tepeli doldurulmuş)
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Salçasız pırasa yemeği, salçalı pırasa yemeğinden farklı bir lezzet. Pırasa yemeği yaparken 1 kg. pırasa alır, ayıkladıktan sonra da tartarım. Bu yüzden, tarifimde pırasanın net ölçüsünü veririm. Bilirsiniz, pırasa ilk kar yağdıktan sonra lezzetli olur. Pırasa yemeği yapacağım zaman, mutlaka ilk karın yağmasını beklerim. Kar yağdıktan sonraki haftalar, pırasayı alır ve yemeğini yaparım.

Tarifin Devamı >>



tencerede kıymalı patates yemeği tarifi


Tencerede Kıymalı Patates Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1/2 Kg. Patates
150 gr. Dana Kıyma
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Etli veya etsiz patates yemeği yapımında domates, sarımsak ve sivri biber yemeğe lezzet katar. Fakat, domates ve sivri biber’in mevsimi olmadığından kullanmadım. Diğer patates yemeği tariflerimde bu sebzeler mevcut. Salça kullandığım bütün yemeklerimde, salçayı çok ölçülü kullanırım. Bir yemek kaşığı salça ölçüm, kaşığa silme doldurulmuş salça miktarıdır. Yemeklerde salça kullanırken her zaman tatlı kaşığı kullanırım. Tatlı kaşığına tepelice salçayı alır, tencereye ilave ederim. Bu kadar salça, bir yemek kaşığı salça ölçüsüne denktir. Bu yüzden yemeklerim hiç mi hiç, ekşi olmaz.

Tarifin Devamı >>



kavurmalı yumurta


Sahanda Tavada Sade Kavurmalı Yumurta Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
150 gr. Kavurma
3 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Su
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Yumurta pişirmek, hadi iki yumurta kırıver lafını söylemek kadar kolay. Yapılması gereken, yumurtayı en düşük ısı kullanarak ve kıvamında pişirmektir. Pişirilen yumurtayı yerken ağızınız içerisinde yağ gibi kayıyor ve kolaylıkla yutuyorsanız, kıvamını tutturmuşsunuz demektir. Eğer lokmanızı yutkunarak yutmaya çalışıyorsanız, işinizde sorun olduğu kesindir. Yumurta tavasını ocaktan aldıktan sonrada yumurta pişmeye devam edeceğinden yumurtanız katılaşacaktır. Bunun için, zamanlamayı iyi yapmak ve ocaktan aldığınız tavanızı ıslak bir bez üzerine oturtmak sorununuzu çözecektir.

Tarifin Devamı >>



menü nedir ve nasıl hazırlanır


Menü Nedir Ve Nasıl Hazırlanır: Sofraya konulacak yemek çeşitlerine menü (mönü) diyoruz. Öğle yemeği menüsü, akşam yemeği menüsü, ziyafet menüsü ve iftar menüsü menü çeşitleridir.

Tarifin Devamı >>



Top