Blog Archives

kuşkonmaz kavurması


Tereyağlı Kuşkonmaz Kavurması Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Demet Yabani Kuşkonmaz
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Karabiber
Tuz

Ön Söz:
Kuşkonmaz doğada kendi kendine yetişir veya ticari olarak üretilir. Kuşkonmaz, yapılacak yemek çeşitine göre doğrudan kullanılabileceği gibi, haşlanarakta kullanılabilir. Kuşkonmaz’ın çorbası, kavurması, yumurtalısı, salatası ve fırında peynirlisi yapılır. Çoğunlukla, kimi yemeklerde garnitür olarak kullanılır.

Tarifin Devamı >>



fırında soslu tavuk sırtı

fırında soslu tavuk sırtı
Fırında Soslu Tavuk Sırtı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
500 gr. Tavuk Sırtı
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı
Yanmaz Fırın Kağıtı
Fırın Tepsisi

Ön Söz:
Tavuk sırtı ya da çıtır tavuk, tavuğun sırt kısmına verilen isimidir. Kimi kasaplar tavuk kelebek diyor. Kim ne derse desin; tavuk sırtı derili, kemikli ve üzerinde lokmalık eti olan tavuk ürünüdür. Daha çok pilicin sırtı oluyor. Tavuk sırtı mangalda, tavada ve çeşitli ızgara aleti üzerinde sade veya soslu pişirilir. Tarifim tavuk sırtının soslanarak fırında pişirilmesiyle ilgilidir. Tavuk sırtını soslarken damak zevkinize uyan, her çeşit baharatı kullanabilirsiniz. Tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



mangalda tavuk köftesi

tavuk ızgara köftesi
Tavuk But Kıymasından Mangalda Tavuk Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1/2 Kg. Tavuk But Kıyması
2 Yemek Kaşığı Ekmek Kırıntısı
1 Adet Kuru Soğan
1 İri Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz

Ön Söz:
Tavuk but kıyması, tavuk kalçasından yapılır. Market veya kasaplarda kıymayı alabilirsiniz. Ya da, tavuk kalçasından robotta kıymayı kendiniz hazırlayabilirsiniz. Önemli olan, köfte harcını hazırlarken içine koyacağınız ekmek kırıntısıdır. Buradan tarifine bakabilirsiniz. Köfte harcında galeta unu ve ıslatılmış bayat ekmek dilimlerini tavsiye etmem. Hazırladığınız köfteleri kömürlü mangal yerine, döküm ızgara veya teflon tavada pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



sütlü çiriş çorbası

sütlü çiriş çorbası
Sütlü Çiriş Otu Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
150 gr. Çiriş Otu
1 Yemek Kaşığı Pirinç (25 gr.)
3 Su Bardağı Kaynamış Süt (600 ml.)
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Çiriş otu ile yapılan bütün yemekler güzeldir, pirinçli sütlü çorbası da öyle. Çorba yapımında kutu süt veya kaynamış günlük süt kullanılmalıdır. Çiriş otu, çorba ve salata yapımında önceden haşlanır. Çiriş otu kaynayan su içinde veya buhar spetinde haşlanır. Doğranmış çiriş otu kaynayan su içinde 2 dakikada, buhar sprtinde ise 4 dakikada haşlanır. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



çiriş otu cacığı nasıl yapılır

çiriş otu cacığı
Çiriş Otu Cacığı Tarifi, Nasıl yapılır ve Malzemeleri:
7 Dal Çiriş Otu (ayıklanmış 200 gr.)
400 gr. Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tutam Dereotu

Ön Söz:
Çiriş otu cacığı ile birlikte, çirişle yapılabilecek bütün yemek çeşitlerini yaptım. Çorbasından salatasına, gözlemesinden böreğine, kavurmasından pilavına kadar; en son cacığını yaptım. Çiriş otunu seviyorum, bu sebeple çiriş gerekli ilgiyi hak etti. Çiriş cacığını iş olsun diye tariflemedim. Tarifimi denerseniz sonuçtan memnun kalırsınız. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



Top