suşi pilavı nasıl yapılır

susi_pilavi

Malzemeler :
1 Su Bardağı Suşi Pirinci
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Evde suşi pilavı nasıl yapılır? Suşi pilavı; küçük taneli pirinç soğuk su ile yıkanıp süzüldükten sonra, belirli ölçüde su ile çok kısık ateşte haşlanır ve dinlendirilir. Ardından, toz şeker, tuz ve pirinç sirkesiyle hazırlanan karışımla tatlandırılır. Suşi pilavı yapımında malzeme ölçüsü; bir bardak pirinç için, 1.5 bardak kaynar su kullanılır. 2 bardak pirince, 2.5 bardak su kullanılır. Yani, ilk bardak pirinç için 1.5 bardak su, diğer (pirinç dolusu) ilave bardaklar için 1 bardak su kullanılır.

Ön Hazırlık:
Suşi pirinci bir kap içine konulacak ve 4 defa suyu değiştirilerek musluk suyu ile yıkanacak. Ardından süzgeç içerisine alınacak, en son üzerine su tutulacak ve süzülmeye bırakılacak.

Suşi Pilavı Sosu:
Sos tavası içine 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi konulacak. Ardından, ocak üzerinde şeker eriyinceye kadar karıştırılacak ve ocaktan alınacak.

susi_pirinci

Maharetini Göster :
Tencereye yıkanmış ve süzülmüş suşi pirinci konulacak. Üzerine 1.5 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve yüksek ısıda tencere 1 dakika süre ile kaynatılacak. Ardından tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısı ayarı, pilav pişirme ısısı ayarı konumuna getirilecek ve saat’a bakılıp not edilecek. Tam 20 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Tencere kapağı açılmadan pilav 5 dakika süre ile dinlendirilecek. Süre bitiminde hazırlanan sos ilave edilecek ve pilav alt üst edilerek karıştırılacak. Peşinden, tencere kapağı kapatılacak ve suşi pilavı 10 dakika dinlendirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.