sebzeli pirinç pilavı

sebzeli_pirinc_pilavi

Malzemeler:
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Enginar “orta boy”
1 Çay Bardağı Havuç
1 Çay Bardağı Taze Bezelye
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Yenilesi bir pilav, sebzeli pirinç pilavı deneyin. Ardından “beğenirseniz mesele yok” beğenmezseniz eğer, şikayetlerinizi mesaj olarak bırakın okuyalım. Enginarları buhar’da pişirme sepeti ile haşlarsanız, tencere içerisinde en düşük ısıda 30 dakika süre yeterlidir. Taze bezelye ise, renk ve diriliğinin kaybolmaması için tencere içerisinde, en düşük ısıda 15 dakika süre ile haşlayabilirsiniz.

Ön Hazırlık:
Enginar üçgen dilim doğranacak ve yumuşayıncaya kadar haşlanacak. Bezelye yumuşayıncaya kadar haşlanacak, süzülecek ve soğuk su ile soğutulacak. 1 çay bardağı dolusu “bezelye iriliğinde doğranmış” havuç doğrudan yemek içerisinde kullanılacak. Kaynar su hazır edilecek.

Maharetini Göster :
Tencere’ye zeytinyağı, tereyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine pirinç ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Üzerine havuç, bezelye, enginar, 1.5 su bardağı kaynar su ve tuz ilave edilecek, pilavın tuzu karar hale getirilecek. Tencere yüksek ısıda 1 dakika süre ile kaynatılacak ve tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam 14 dakika süre bitiminde ocak söndürülecek. Tencerenin kapağı açılmadan, pilav 15 dakika süre ile dinlendirilecek. Süre bitiminde pilav alt üst edilerek karıştırılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.