kuru köfte


Malzemeler:
1/2 kg. Köftelik Dana Kıyma
1 Adet Soğan’ın Suyu
1 Adet Yumurta
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
2 Yemek Kaşığı Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kızartma Yağı ve Un

Ön Hazırlık:
Soğan soyulacak, rendelenecek ve buradan tarifine uygun olarak suyu çıkartılacak. Bayat ekmek dilimleri bir kap içerisinde bol su ile ıslatılacak ve ardından sıkılacak.

Maharetini Göster:
Köfte yoğurma kabı içerisine kıyma, bayat ekmek, yumurta, soğan suyu, karabiber, kimyon, maydanoz, tuz konulacak ve karıştırılacak. Malzemeler macun kıvamında bir güzel yoğurulacak. Tuzu test edilecek ve karar hale getirilecek. Islak elle köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılacak ve avuç içerisinde 5-6 cm. uzunlukta parmak köfteler yapılacak. Hazırlanan köfteler önce un’a bulanacak ve ardından kızgın tava içerisinde kızartılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Köfteler