arpa şehriyeli pirinç pilavı

arpa şehriyeli pirinç pilavı
Malzemeler :
2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
3 Su Bardağı Kaynar Su
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (40 gr.)
4 Yemek Kaşığı Arpa Şehriye
1 Tatlı Kaşığı Tepeleme Tuz

Ön Hazırlık :
Pirinç ılık su içinde birkaç kez suyu değiştirilerek yıkanacak ve süzülecek.

Maharetini Göster :
Tencereye zeytinyağı, tereyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine arpa şehriye ilave edilecek ve düşük ısıda renk değiştirinceye kadar kavrulacak. Ardından pirinç ilave edilecek ve taneleri şeffaf bir görünüm alıncaya kadar kavrulacak. Üzerine kaynar su, tuz ilave edilecek ve pilavın tuzu karar hale getirilecek. Tencere yüksek ısıda 1 dakika kaynatılacak ve kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam 14 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Tencerenin kapağı açılmadan pilav 15 dakika dinlendirilecek. Süre bitiminde karıştırılacak. Sonrası malum.

Not:
Pilav pişirirken 1 su (200 ml.) bardağı pirinç ölçüsüne 30 gram yağ kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Top