yumurtalı kuru köfte tarifi, malzemesi


Yumurtalı Kuru Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemesi:
500 gr. Dana Kaburga Kıyması
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Ekmek Kırıntısı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tutam Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kızartma Yağı ve Un

Ön Söz:
Kuru köfte harcı yapımında köfteye kıvam vermek için; ekmek kırıntısı, bayat ekmek içi veya galeta unu kullanılır. Kuru köfte harcında iki yemek kaşığı tepelice doldurulmuş ekmek kırıntısı kullandım. Ekmek kırıntısını harca azar azar ilave ederseniz, köftenin kıvamını tam olarak tutturabilirsiniz. Afiyet olsun.

Ön Hazırlık:
Soğan ince olarak yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak.

Maharetini Göster:
Yoğurma kabı içine kıyma, ekmek kırıntısı, yumurta, soğan, karabiber, pul biber, kimyon, maydanoz, tuz konulacak ve yoğurulacak. Islak elle köfte harcından cevizden irice parçalar kopartılacak ve avuç içinde 5-6 cm. uzunlukta parmak köfteler yapılacak. Hazırlanan köfteler un’a bulanacak ve kızgın yağ içinde kızartılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Top