etli brüksel lahanası
Malzemeler:
1 Paket Brüksel Lahanası ‘600 gr.’
250 gr. Kuzu Eti Kuşbaşı
1 Adet Soğan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Havuç
3 Diş Sarımsak
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3.5 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Lahanaların üst yeşil veya sararmış yapraklarını tutan kök kısmı kesilecek ve yapraklar temizlenecek. Lahanalar bol su içerisinde yıkanacak ve büyük lahanalar uzunlamasına ikiye bölünecek. Diğer lahanalar uygun derinlikte tepesinden bıçak ile ‘+’ işaretine benzer bölünecek. Havuç soyulacak, uzunlamasına kesilecek ve 2 Cm. uzunlukta kuşbaşı doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Sarımsaklar yemekte bütün olarak kullanılacak. Kaynar su hazır edilecek.
Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kuzu eti ilave edilecek ve normal ısıda rengi dönüncüye kadar kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, soğan katılacak ve düşük ısıda kavrulacak. Üzerine havuç ve sarımsaklar ilave edilecek, hafif kavrulacak.
Ardından salça ilave edilecek, kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Brüksel lahanaları, 3.5 Su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon ve tuz ilave edilecek. Yemeğin tuz’u karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Yemeğiniz 30 Dakika süre bitiminde servis’e hazır. Sonrası malum.
Not:
Brüksel Lahana’sını yıkamadan önce sirkeli su içerisinde bekletiniz.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com
Öneri ve görüşlerinizi yazabilirsiniz veya RSS aboneliği ile yeni yazılardan haberiniz olur.
