etli brüksel lahanası


Malzemeler:
1 Paket Brüksel Lahanası (600 gr.)
250 gr. Kuzu Eti Kuşbaşı
1 Adet Soğan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Havuç
3 Diş Sarımsak
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3.5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Lahanalar bol sirkeli su içerisinde bekletilecek, yıkanacak ve süzülecek. Ardından üst yeşil veya sararmış yapraklarını tutan kök kısmı kesilecek ve yapraklar temizlenecek. Büyük lahanalar uzunlamasına ikiye bölünecek. Diğer lahanalar uygun derinlikte tepesinden bıçak ile (+) işaretine benzer çizilecek. Havuç soyulacak, uzunlamasına kesilecek ve 2 cm. uzunlukta kuşbaşı doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Sarımsaklar yemekte bütün olarak kullanılacak. Kaynar su hazır edilecek.

Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kuzu eti ilave edilecek ve normal ısıda rengi dönüncüye kadar kavrulacak. Ardından; tencerenin orta yerinden yer açılacak, sıra ile soğan, sarımsak, havuç ve salça kavrulacak. Üzerine brüksel lahanası, 3.5 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon ve tuz ilave edilecek. Yemeğin tuz’u karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam, 30 dakika bitiminde yemeğiniz servis’e hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Etli Yemekler, Sebze Yemekleri