Tencerede etli brüksel lahanası yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 paket brüksel lahanası (600 gr.)
250 gr. kuzu eti kuşbaşı
1 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet havuç
3 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
3.5 su bardağı kaynar su
Yemeğin ön hazırlığı:
Lahanalar bol sirkeli su içinde bekletilecek, yıkanacak ve süzülecek. Ardından üst yeşil veya sararmış yapraklarını tutan kök kısmı kesilecek ve yapraklar temizlenecek. Büyük lahanalar uzunlamasına ikiye bölünecek. Diğer lahanalar uygun derinlikte tepesinden bıçak ile (+) işaretine benzer çizilecek. havuç soyulacak, uzunlamasına kesilecek ve 2 cm. uzunlukta kuşbaşı doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Sarımsaklar yemekte bütün olarak kullanılacak. Kaynar su hazır edilecek.
Malzemeler hazırlanmış
Kuşbaşı et tencereye alınmış
Et kavrulmuş
Soğan kavrulurken
Soğan kavrulmuş, salça kavrulurken
Malzemeler kavrulmuş ve karıştırılmış
Brüksel lahanası ilave edilmiş
kaynar su, baharatlar ve tuz ilave edilmiş
Etli Brüksel lahanası servise hazır
Nasıl yapılır?
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kuzu eti ilave edilecek ve normal ısıda rengi dönüncüye kadar kavrulacak. Ardından sıra ile soğan, sarımsak, havuç ve salça kavrulacak. Üzerine brüksel lahanası, 3.5 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon ve tuz ilave edilecek. Yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam 30 dakika bitiminde yemeğiniz servise hazır. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com