KLASİK TATLAR

Ev yapımı klasik tarhana çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 çay bardağı toz tarhana
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su (tarhanayı ıslatmak için)
4 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Tarhana çorbası hazırlaması kolay, lezzetini tutturması en zor çorba çeşitidir. Çorbayı yaparken fazla malzeme kullanılmadığından en ufacık eksiklik, orantısızlık çorbanın lezzetinden çok şey kaybettirir.

Sazan balık çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 kg. sazan (sarı balık)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy soğan
1 iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı tepelice un
8 su bardağı soğuk su
1 adet limon
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Sazan balığı pullarından ve iç organlarından ayrılacak ve bir güzel yıkanacak. Yıkanmış sazanın kafa kısmı ve kuyruk bölümü ayrı ayrı kesilecek. Gövde uzunlamasına iki parçaya ayrılacak. Parçalar enine uygun büyüklükte parçalanacak. Parçalar tekrar yıkanacak ve süzgeçe alınacak. Soğanın bir tanesi yemeklik doğranacak, diğeri bütün bırakılacak. Limon enine ikiye bölünecek. Bir parçası ön haşlamada bütün kullanılacak, diğer parçası sıkılacak. Maydanoz demeti iplikle bağlanacak. Taze nane ince kıyılacak. Sarımsak bütün bırakılacak.