Kategori: Çorba Tarifleri

Tavuklu tel şehriye çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet tavuk butu veya tavuk göğüsü
3 yemek kaşığı tel şehriye
1 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı kaynar tavuk suyu
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
limon suyu

Bilgi notu:
Tavuklu şehriye çorbası, hazır haşlanmış tavuk ya da piliç eti ile yapıldığı gibi tarifimdeki malzemelerin haşlanması ile de yapılabilir.

Çorbalarda kullanılan tel şehriye veya arpa şehriye kavrulursa çorbanın beklemesinden dolayı şehriye şişmez.

Közlenmiş domates çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
5 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
50 gr. kaşar peyniri
3 dilim ekmek
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Domates közlenecek, rondodan geçirilecek. Kaşar peyniri rendelenecek. Ekmek dilimleri küp halinde doğranacak ve tereyağında hafif kızartılacak. Kaynar su hazır edilecek.

Karışık sebze çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet küçük kereviz
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Karışık sebze çorbası, mevsimine göre istenilen sebzelerle yapılır. Çorba sade veya terbiyeli olarak hazırlanabilir. Tarifimi, sade sebze çorbası olarak yaptım. Bu çorba terbiyeli yapılmak istenirse; yoğurt, yumurta ve un çırpılır veya yumurta sarısı, un ve limon suyu çırpılır, ya da süt ve un çırpılarak tencereye ilave edilir. Tencere, terbiye malzemesi ile birlikte 5 dakika kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.