Kategori: Sütlü Tatlı Tarifleri

Trileçe tatlısı Nasıl Yapılır
Yemeğin malzemeleri:
4 adet yumurta
125 gr. Böreklik un
150 gr. toz şeker
1 Paket Süt Kreması (200 ml.)
1/2 Paket Kabartma Tozu (5 gr.)
1 paket vanilya
3 su bardağı Süt (600 ml.)
Fırın tepsisi Yuvarlak 28 cm.

Karamel Malzemesi:
8 Yemek Kaşığı toz şeker
2 Yemek Kaşığı su
40 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı Sirke
1 Çimdik tuz

Bilgi notu:
Trileçe tatlısı yapımı gayet kolay. Verilen malzemeleri bir araya getirip işlem sıralarına dikkat ederseniz, nefis tatlınızı yapmış olursunuz. Trileçe tatlısının üzerine sevdiğiniz sosu sürebilirsiniz. Bana kalırsa bu tatlıya en güzel yakışan sos, kremalı karemel sos veya bu tarifte olduğu gibi yoğun olmayan akışkanlıkta hazırlanmış tereyağlı karamel sostur. Sos malzemelerini verdim, buradan tarifine uygun hazırlayabilir ve sosunuzu tatlının üzerine silikon fırça ile sürebilirsiniz. Trileçenizi yapın, yiyin ve tadını çıkarın. Afiyet olsun.

Köy Sütlacı Tarifi, Nasıl Yapılır
Yemeğin malzemeleri:
500 ml. Kutu Süt
1 çay bardağı toz şeker
1.5 yemek kaşığı pirinç
1.5 su bardağı soğuk su (300 ml.)
1 fiske tuz

Bilgi notu:
Köy sütlacı yapımında mısır nişastası, buğday nişastası kullanılmaz. Köy sütlacı nasıl yapılır? Süt, pirinç, şeker ve eser miktarda sofra tuzu ile yapılır. Köy sütlacı yapımında yağlı süt kullanılırsa, yapılan sütlacın tadına doyum olmaz. Köy sütlacı yapma düşüncesi aklımda hep var olmuştur. Sonuç olarak, bir düşüncemi daha gerçekleştirmiş oldum. Köy sütlacı köyde taş gibi yapılır. Çoğunlukla tuzlu veya tuzu belli olur. Çok az kişi iştahla yenebilecek köy sütlacı yapar. Sütlaca tuz’un neden katıldığı sorulunca “ineğimize göz değmesin diye” katarız derler. Kimileri de sütlaca tuz atılmaz mı? diye sorar. Sütlaca tuz, sütlacın tadını dengelemek için (eser miktarda) atılır. Nişasta kullanımadan yapılan sütlaca tuz ilave edilmezse, sütlacın tadı dengesiz olur. Çoğu damak bu tat dengesizliğini fark eder.