Kategori: Sütlü Tatlı Tarifleri

Gerçek kazandibi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 su bardağı süt
200 gr. toz şeker
150 gr. haşlanmış tavuk göğsü
1 çay bardağı süt kreması
2 su bardağı sübye
1 çay kaşığı tuz (silme dolu)
34 cm. yuvarlak tepsi

Sübye malzemesi:
1 su bardağı Kırık Pirinç
3 su bardağı soğuk su

Bilgi notu:
Tavuk göğsü kazan dibi tatlısı isimleri ayrı olarak söylensede aynı malzemelerle yapılır. Tavuk göğsü tatlısı yapılır, tepsiye dökülür ve tabanı harlı ısıda yakılır. Ardından soğutulur ve dilimlenir. Spatula ile tatlı tepsiden kazınarak alınır ve servis edilirse kazandibi tatlısı adını alır. tatlı, tepsiden dibi kazınmadan alınır ve servis edilirse adı tavuk göğsü olur. Yani; bir taş iki kuş, seçim sizin. Bu tatlıyı yapmazdan önce istediğiniz muhallebici veya pastaneden bir porsiyon kazandibi alın. tatlınızı tarifime göre yapın, soğutun ve dilimleyin. Önce aldığınız tavuk göğsü veya kazandibi tatlınızı tadın. Ardından yaptığınız tatlıyı tadın ve farkı görün. Afiyet olsun.

Karamelli sütlaç tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 su bardağı günlük süt (1200 ml.)
1 çay bardağı süt (karamelize için)
1 Türk kahve fincanı pirinç
1 su bardağı su (pirinç haşlama için)
1 Türk kahve fincanı mısır nişastası (25 gr.)
1 Türk kahve fincanı su (nişasta için)
1 su bardağı toz şeker

Bilgi notu:
Karamelli sütlaç yanık kokulu sütlaçtan başka bir şey değildir. Yanık kokulu yoğurt yemesini ve yanık kokulu süt içmesini sevenler, bu tarife bayılacak. Karamelli sütlaç tarifimi kendim için yazdım; bu yüzden sütlaçı sulu kıvamda yaptım. Yani; sütlaçı sıvılaştırmak adına, sütlaçı yaparken 1 su bardağı süt fazladan ilave ettim. Karamelli sütlaç yapımını bir tesadüfle keşfettim ve ardından, evde her sütlaç yapımında hep bu tarifimi kullandım. Karamelli sütlaç adını verdiğim bu tarifimi, sütlaç severlerle paylaşyorum. Afiyet olsun.