Tam yağlı ricotta peyniri tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 litre çiğ süt
1 kutu krema (200 ml.)
3 yemek kaşığı elma sirkesi (30 gr.)
1 adet dijital mutfak termometresi
1 adet tencere
1 adet mutfak süzgeci
1 adet kase
Bilgi notu:
Rikotta (ricotta) peyniri hamur işlerinde, yemek ve tatlı yapımında kullanılır. Rikotta peyniri kullanılacağı yere göre; yağlı yağsız, tuzlu veya tuzsuz olarak yapılabilir. Tarifimde tuz kullanmadım. Rikotta peynirini tuzlu yapmak isterseniz, sütü kesmek için elma sirkesi ilave ettiğinizde 1 çay kaşığı tuz ilave edebilirsiniz. Yaptığınız peynir süzülüp oda sıcaklığına geldiğinde, ağzı kapalı olarak kavanoza koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
