Evde gerçek salep nasıl yapılır?
Salepin malzemeleri:
1 litre kutu süt
1 çay kaşığı gerçek toz salep
1 çay bardağı toz şeker
Toz tarçın
Bilgi notu:
Salep bitkisinin kök yumrusu kurutulur, öğütülür ve toz haline getirilir. Toz halindeki salep dondurma yapımında süte kıvam vermesi ve aroma yüklemesinde kullanılır. Ayrıca tarifimde olduğu gibi, daha çok kış mevsiminin sıcak içeceği olarak hazırlanır ve içilir. Salep içecek olarak hazırlanırken süt içine çubuk tarçın ve vanilya konulabilir. Toz salep çeşitli kalitelerde baharatçılarda bulunur.
Yemeğin ön hazırlığı:
Bir kap içinde toz şeker ve salep bir güzel karıştırılacak.
Nasıl yapılır?
Tencereye 1 litre süt konulacak ve normal ısıda kaynatılacak. Kaynamakta olan süt içine salepli toz şeker karışımı, bitinceye kadar azar azar ilave edilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra ocak ısısı düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tencere 20 dakika süre ile ağır ağır karıştırılacak ve kaynatılacak. Süre bitiminde salep servise hazır. Servisi sırasında salep üzerine toz tarçın serpebilirsiniz. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com