Yazar: uskumru

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

karidesli makarna


Karidesli makarna tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
Yarım paket makarna (ince uzun düdük)
2 litre soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz

Karides sosu malzemeleri:
250 gr. temizlenmiş küçük boy karides
40 gr. tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam maydanoz
1/2 limon
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Karides kulanarak çeşitli soslar hazırladım ve makarnada kullandım. Yaptığım karidesli soslar arasında, en güzeli diyebileceğim bu sosu denemelisiniz. Domatesle hazırlanan karides sosu güzel olmuyor. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Makarna haşlama suyundan bir su bardağı alınacak ve sos yapılırken; yeteri kadar makarna suyu, sosa ilave edilecek.
Okumaya devam et “karidesli makarna”
Kategoriler
Şerbetli Tatlı Tarifleri

evde kesme kadayıf nasıl yapılır


Evde kesme kadayıf nasıl yapılır?
Kadayıf malzemeleri:
150 gr. baklavalık böreklik un
1 çay bardağı içme suyu
Bir fiske tuz
50 gr. ezilmiş ceviz içi
125 gr. tuzsuz tereyağı

Şerbet malzemesi:
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Bilgi notu:
Evde kesme kadayıf tatlısı, belkide benim yemek konusuna ilgimi artıran ve tutkuya dönüştüren en büyük etkendir. Dört yaşımda ilk defa yediğim tatlı, evde el kesimi kadayıf tatlısıdır. Babamla gittiğim misafirlikte, ev sahiplerinin evde hamur yoğurarak kadayıf kestiklerini, nasıl kızarttıklarını ve nasıl şerbetlediklerini izledim. Ardından hazırladıkları kadayıfı yemek için, sofraya koyuklarında tattım. Yediğim o kesme kadayıfın tatıdını asla unutamam. Yedi yaşlarımda başka bir yere yine misafir oldum. Misafir olduğum ev sahibesi hanım, ilk tatlıyı yapan ablanın annesiydi. Bir akşam yemeği hazırlığında yemek yaparken, el kesmesi kadayıfta yaptı. O zaman, yaşımında verdiği olgunlukla nasıl kadayıf kestiğini ayrıntılarıyla izledim. Şimdilerde çoğu zaman (ölçüsü azda olsa) kendi kadayıfımı kendim yaparım.

Okumaya devam et “evde kesme kadayıf nasıl yapılır”
Kategoriler
Tavuk Yemekleri

fırında piri piri soslu tavuk


Fırında piri piri soslu tavuk kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 bütün tavuk (1650 gr.)
200 gr. piri piri (peri peri) sos
1 yemek kaşığı tuz
Mutfak fırçası
Fırın tepsisi (28×35 cm.)
Fırın kağıdı
Alüminyum Folyo

Bilgi notu:
Fırında piri piri soslu bütün tavuk yaparken üç aşamalı çalışma gerçekleştirilir.

1. Piri piri sos hazırlanır.
2. Bir bütün tavuk, kelebek tavuk olarak şekillendirilir.
3. Kelebek şekli verilen tavuk, hazırlanan piri piri sos ile terbiye edilir ve pişirilir.
Bunca zamandır, çeşitli sos kullanarak fırında tavuk kızarttım; kızarttığım hiçbir tavuk, fırında piri piri soslu tavuk lezzetine ulaşamadı. Tarifimi denerseniz, ne demek istediğimi anlarsınız. Pişirdiğiniz tavuğun yanında mutlaka banma sosu olarak, piri piri sosu bulundurun derim. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “fırında piri piri soslu tavuk”