terbiyeli tavuk çorbası
Malzemeler:
2 Su Bardağı Tavuk Eti ‘Haşlanmış’
2 Yemek Kaşığı Sıvı yağ
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
6 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Yemek Kaşığı Un
4 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Adet Yumurta
1 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Sirke
Tuz
Ön Hazırlık:
Uygun bir kap içerisine, 1 Diş ezilmiş sarımsak, 2 Yemek kaşığı sirke ve az tuz ilave edilecek, karıştırılacak. Tavuk eti olarak haşlanmış but veya göğüs her ikiside olabilir, kuşbaşı doğranacak.
Terbiyesi:
Kase içerisine, 1 Yemek kaşığı un ve 1 Adet kırılmış bütün yumurta katılacak, çırpılacak. Üzerine, 4 Yemek kaşığı yoğurt ilave edilecek pürüzsüz çırpılacak, kabı içerisinde bekletilecek.
Maharetini Göster:
Ocak üzerinde ki tencereye, 6 Su bardağı tavuk suyu ve 2 Su bardağı tavuk eti konulacak, kaynatılacak. Kaynamakta olan tavuk suyundan bir miktar alınacak, terbiye içerisine aktarılacak. Terbiye bir güzel karıştırılacak ve tencere içerisine sicim gibi dökülecek. Bu sırada tencere sürekli karıştırılacak. 1 Çay kaşığı karabiber katılacak. Çorba tadılacak ve tuzu karar hale getirilecek. Düşük ısı da tencere ağzı açık olarak, dipten yavaş yavaş karıştırılarak 5 dakika kaynatılacak ve ocak söndürülecek. 2 Yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde yakılmadan kavrulmuş 1 çay kaşığı toz biber, çorba üzerinde gezdirilecek. Çorbanızı sarımsaklı sirke ile servis edebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com
Öneri ve görüşlerinizi yazabilirsiniz veya RSS aboneliği ile yeni yazılardan haberiniz olur.
